京都丹波セミヨンレイトハーベスト 2015 750ml

¥ 11,000 税込

[丹波ワイン会員なら 110 ポイント進呈 ]

完熟した葡萄の収穫を更に遅らせ、丹波霧が発生する肌寒くなる時期に粒や房を丁寧に厳選して手摘みしました。貴腐菌も時折付着し、収穫時の糖度は35度を越えます。柑橘系や蜂蜜を思わせる凝縮された芳醇な香りと繊細な酸味を備えた生産本数が非常に少ない極上デザートワインです。

基本情報

葡萄収穫年　2015年
醸造本数　　327本
タイプ　　　白ワイン
味わい　　　極甘口
容　量　　　750ml
葡萄品種　　セミヨン100%
葡萄産地　　京都府船井郡京丹波町
アルコール　11%

2015年
気温、降水量、日照時間など平年並みであったが、9月に入ってから気温の低下と日照時間不足により糖度が上がらない品種もでた。2014年と比べると遅霜の害がなく、７月の降水量の大半が一時的な集中豪雨であったために病害虫も少なく非常に良い作柄となった。

色	非常に濃い金色。テリ・ツヤがあり清澄度良好で粘性は強め。
香り	ボリュームは強く、白桃や梨のシロップ漬け、ドライアプリコット、ハチミツ、マンゴー、金木犀などの香りと、かすかにパンをトーストしたような香ばしい香りも感じられる。クリーンで豊かなアロマ。スワリングすると一層甘い香りが広がる。
味	リッチなアタック。果実味は豊かでアタックから中盤にかけてボリュームのある甘みが口一杯広がるが、やや強めの豊かな酸と拮抗していて濃厚過ぎず、キレがあり爽やかな印象。フルボディの極甘口。フィニッシュは長く心地よい甘みが続く。
総評	濃厚過ぎない上品な甘口で、酸がアクセントになっているフルーツタルトや、抹茶羊羹、フルーツ大福などの和スイーツなどと。