商品番号 8896
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京都丹波 ソーヴィニヨン・ブラン 2022 750ml

  • 新商品
¥ 3,850 税込
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京都丹波産ソーヴィニヨン・ブラン種を使用しました。爽やかな柑橘系、ハーブの香りと、若々しくはじけるような酸味を感じ、アフターに穏やかな果実味のあるワインに仕上げました。程よいボディを備え、上品な苦みが全体を引きしめています。

基本情報

葡萄収穫年 2022年
醸造本数  1500本
タイプ   白ワイン
味わい   辛口
容 量   750ml
葡萄品種  ソーヴィニヨン・ブラン100%
葡萄産地  京都府船井郡京丹波町
アルコール 12%

Vintageリポート

2022年
生育期の平均気温は過去5年で最も高く、収穫前の降水量も非常に少ない年で、好天に恵まれました。病害虫の影響もほとんどなく、早生・奥手の品種ともに良質のぶどうが収穫できました。

テイスティングコメント

やや濃い緑がかった黄色。清澄度良好で輝きあり。粘性は中程度。
香り ボリュームは中程度。レモン、ライム、グレープフルーツなどの柑橘の香りとメロン、白桃など甘いフルーツの香り、グリーンハーブやセージなどのスパイス香も感じられ、フレッシュでクリーン、若々しいアロマ。
柔らかいアタック、丸みを帯びたやや強めの酸と、やや甘味を感じる凝縮感のある果実味が滑らかなテクスチャーを生んでいる。ミネラルもしっかり感じられアフターに心地よい苦味が広がる。充実した果実味が中盤を支えるミディアムボディの辛口。
総評 温暖な西日本の気候を反映した力強い個性は丹波ワインのスタイル。鶏の香草焼きや白身魚のムニエルなどと。

京都丹波ソーヴィニヨン・ブラン

ソーヴィニヨン・ブラン

日本での栽培も非常に少ないソーヴィニヨン・ブラン。丹波ワインのソーヴィニヨン・ブランは温かい地方特有のトロピカルでふっくらした味わいが特徴です。
収穫時期は比較的早めで、8月の後半には全量を収穫します。毎年収穫祭などで皆様にお手伝い頂いている品種でもあります。

ソーヴィニヨン・ブランとは?

フランスボルドー原産のぶどうで、小粒で房自体もあまり大きくなく、グレープフルーツなど柑橘系の香りが特徴の白ワイン用品種です。世界各国で栽培され、テーブルワインからソーテルヌのような極甘口デザートワインまで幅広いタイプのワインになっています。
日本国内でのワイナリー生産者も見かけるようになりましたが、収量性が低いため、各ワイナリーの生産本数は非常にすくないワインです。

料理との相性の良さ

お寿司によく合うといわれ、酢飯や白身魚の塩とレモンでいただくお造りなどによくあいます。また塩で食べる天ぷらなども相性がよく、和食全般に気軽に合わせていただける辛口白ワインです。

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    ソーヴィニョン・ブランらしいすっきり感に加え、丹波ワインならではの和食との相性の良さが魅力です。
京都丹波 ソーヴィニヨン・ブラン 2022 750ml

¥3,850 (税込)

プレゼント用ギフト箱をご希望の方は

包装や熨斗ご希望の方は必ず箱を一緒にご注文下さい。複数ワインをご注文 される場合はどのワインを箱入れするのか通信欄に明記願います。

※丹波鳥居野 セミヨン レイトハーベスト500mlとのセット組などはこの箱をご利用頂け ません。

2本用化粧箱

330円(税込)

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1本用カートン箱

110円(税込 )

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