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京都府丹後の藤原氏が栽培したサペラヴィ種を使用し、樽熟成させました。日本での栽培は非常に少ない稀少品種です。黒系果実の香りと微かなタンニンがあり、ブルゴーニュグラスで飲むと更にまろやかで気品あふれる果実味を感じることができます。
ジョージア原産のサペラヴィを京都丹後の弥栄町の藤原さんに栽培していただいています。原種に近い品種で、少し山ぶどう的な要素が感じられますが、京都丹後で栽培されたサペラヴィは、北欧系の品種らしく酸度が非常に高く、色濃い赤品種でありながらタンニンはほとんどない特徴があります。
¥2,200 (税込)