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商品番号 item_spsap_750

京丹後産サペラヴィスパークリング 2018 750ml

¥ 2,420 税込
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リコルク可能なZORK栓使用

京都丹後の藤原氏が栽培したジョージア原産のサペラヴィという品種を100%使用しています。ぶどう本来の複雑味や果実味がバランス良く、酸味の綺麗な品種の特徴が良く現れています。赤でありながら軽快なスパークリングワインに仕上げています。

※ZORK栓の開栓方法はこちらを御覧ください。

5.00
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  • 購入者
    東京都 女性
    投稿日
    3年ほど前、赤スパークリングワインが気に入り、百貨店でイロイロ(輸入品)を購入していたのですが…、このサペラヴィスパークリングを勧められて以来、ずっとお気に入りです。フルーティーで美味しくて新鮮さを感じます。 自宅パーティーではいつもコレ!皆さんから「美味しい~!!」と評価されます。 ワイン通の友人・知人にもプレゼントで贈ると大変喜ばれます。
  • 購入者
    大阪府 40代 女性
    投稿日
    赤ワイン好きな口の越えた彼が『これは美味しい!』と言ってました。 赤ワインの微発泡は珍しく、また注文させて頂きますね。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    珍しい 赤のスパークリング。 大阪の日本のワインしか置いてないお店で お勧めとして出されて、存在を知りました。 以来、何度か取り寄せて頂いていますが、 何度 飲んでも、飲み物として、 普通に 美味しい!!

基本情報

葡萄収穫年 2018年
醸造本数  7000本
タイプ   赤ワイン・発泡性
味わい   中口
容 量   750ml
葡萄品種  サペラヴィ
葡萄産地  京都府京丹後市
アルコール 11%

テイスティングコメント

やや濃い目だが透明感のある明るいルビー色。しっかりした泡立ちもある。粘度は中程度のミディアムボディーを思わせる。
香り 「ザ・葡萄」と思えるような生食用葡萄の香り、キャンディーのニュアンスやシナモンやニッキそして漢方薬のようなスパイシーさが特徴。少しすればフランボワーズのような赤系ベリーの香りも広がる。全体的にはフレッシュな果実の香りとスパイシーなエピスの香りが心地よく香ります。
口に含んだ瞬間からの泡の爽快感が心地よく、色合いから想像するタンニン殆ど無く、目を閉じて飲めば「キールロワイヤル」のような味わい。またやや強めの酸味も味わいを引き締め、アフターに残る甘味と相乗し、幅広くの料理との相性が想像を掻き立てます。
総評 スパークリングワインですので乾杯には最適、又そのまま前菜から広がる色々な料理にも合わせやすく、とっても使い勝手の良いワイン。特に鴨肉の燻製やハムのアスピック、そして家庭料理の定番ハンバーグなどにもとっても良く合います。

京丹後産サペラヴィスパークリング

ジョージア原産のサペラヴィを京都丹後弥栄町の藤原さんに栽培していただいています。原種に近い品種で、少し山ぶどう的な要素が感じられますが、京都丹後で栽培されたサペラヴィは、北欧系の品種らしく酸度が非常に高く、色濃い赤品種でありながらタンニンはほとんどない特徴があります。

料理との相性の良さ

京丹後産スパークリングサペラヴィ

イタリアのランブルスコを彷彿させるほのかな甘みと酸味。かつ山葡萄のようなニュアンスを備えているので、鶏肉や豚肉のソーセージ風パテや鹿肉などにも相性が良いです。
最初はスパークリングワインとしてフルートグラスで、後半はブルゴーニュグラスで
同じワインとは思えないほど味わいが変化します。そんな楽しみ方ができるのもこのサペラヴィならではです。

京丹後産サペラヴィスパークリング 2018 750ml

¥2,420 (税込)

プレゼント用ギフト箱をご希望の方は

包装や熨斗ご希望の方は必ず箱を一緒にご注文下さい。複数ワインをご注文される場合はどのワインを箱入れするのか通信欄に明記願います。

※500mlの遅摘みセミヨンとのセット組などはこの箱をご利用頂けません。

2本用化粧箱

330円(税込)

化粧箱に入れてほしいワイン銘柄
包装
熨斗の種類
熨斗お名前(+0円 税込)
数量

1本用カートン箱

110円(税込 )

カートン箱に入れてほしいワイン銘柄
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熨斗お名前 (+0円 税込)
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