マスカット・ベーリーAの仕込み

いよいよ仕込み作業も大詰めです。
マスカット・ベーリーAの今年最後の仕込み、10t。
最後とわかっていてもこの量はなかなか堪えます。
長野産のマスカット・ベーリーAで、黒々として着色よし、味よし、品質よしの３よしぶどう。

すべててぐみロゼの原料として白ワインと同じ作り方で仕込み、酸化防止剤無添加で醗酵醸造していきます。
リリースは12月頃の予定です。