長野産メルロー液引き搾汁

先日スタッフが長野県須坂市契約農家の佐藤さんの圃場へ収穫し、持ち帰ったメルロー1.5t。
醸していたもので、今年最後の液引き圧搾を行いました。
仕込み場での作業も日に日に減っていき、今年の圧搾機の使用もこれが最後。
凝縮感のある赤ワインの香りが充満してきます。
３ヶ月連日活躍してくれたねぎらいも込めて圧搾機を丁寧に洗浄を行いました。