マスカット・ベーリーAを仕込みました

今年のマスカット・ベーリーAも美しいです。
完熟、黒々としたマスカット・ベーリーA。
糖度も酸味も十分です。

房をそのまま密閉したタンクに入れ、マセラシオン・カルボニック（MC)という製法（ボジョーレヌーボーと同じ）で醸造したものと、通常の醸し発酵で醸造したものをブレンドして造っています。
11月発売予定のヌーボーやにごりワインに仕上げていきます。
今しばらくお待ちを！