極上のデザートワイン、『京都丹波SemillonLateHarvested2015』の在庫がわずかとなりました。
京都丹波の自社農園で冬寒くなる直前に1粒ずつ手摘みしたレーズンのようなぶどうを絞り、はちみつのような濃厚な甘さのデザートワイン。
オンラインショップとワイナリーショップ限定で在庫数のみの販売となります。
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【糖度35℃を超える極上デザートワイン】
朝霧が濃くなる11月中旬、雪の気配すら漂う丹波で1房1房ではなく、まさに1粒1粒を手作業で収穫するセミヨン種。
貴腐菌も付着し、水分だけが取り除かれ、レーズン状になった房を丁寧により分けていきます。通常ワイン用ぶどうの糖度は20~25度程度なのですが、このセミヨンは35度まで糖度をあげます。
水分がなくなる分、収穫量が減るので年間の生産本数はわずか数百本しかありません。
是非極上のデザートワインをお楽しみください!
丹波鳥居野 セミヨン レイトハーベスト 2015 750ml
![](https://www.tambawine.com/wp/archive/wp-content/uploads/2015/10/1ca2942e27a3872491eb65a4d95035b3.jpg)
![京都丹波セミヨン](https://tambawine.itembox.design/product/006/000000000645/000000000645-01-m.jpg)
11000円
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基本情報
- 葡萄収穫年 2015年
- 醸造本数 327本
- タイプ 白ワイン
- 味わい 極甘口
- 容 量 750ml
- 瓶 口 コルク
- 葡萄品種 セミヨン
- 葡萄産地 京都府船井郡京丹波町
- アルコール 11%
テイスティングコメント
![](https://www.tambawine.com/wp/archive/wp-content/uploads/2023/04/230425s15-5.jpg)
色 | 非常に濃い黄金色。清澄度良好でツヤ、テリあり。粘性は強い。 |
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香り | ボリュームは強い。マンゴー、黄桃のシロップ漬け、マーマレード、イチジク、パパイヤ、ハチミツなど複雑な香りが湧きあがる。 |
味 | 濃厚なアタック。タップリと豊かな甘み。果実味は強く厚みがある。中盤から果実味が広がり存在感が増すが、丸みがあり上品で滑らかな酸とバランスしていて、しつこくなり過ぎない。 |
総評 | アフターに微かに感じるビターテイストも複雑さを演出する。ミディアム・フルボディの極甘口。余韻は長め。マロングラッセやブルーチーズなどとよく合う。 |