京都丹波てぐみ

京都丹波の複数品種を混醸してつくる、酸化防止剤無添加「てぐみ」の発酵・ボトリングが終了しました。
今からは瓶に中でガス圧が上がるまでしばらく熟成を行います。

昨年は35品種を混醸しましたが、今年は一体何品種の混醸になっているのでしょうか？

京都丹波てぐみは10月〜11月頃にはリリース予定です。
京都丹波ヌーボーてぐみをお楽しみに！