こんにちはワイナリーショップの原田です。
寒さも日ごとに増してまいりました。京丹波では雪もみられ、厳しい寒さに耐える日々でございます。皆さまいかがお過ごしでしょうか？
原田はこたつにこもり、みかんをむしゃむしゃと食べてのんびり冬を越しております。
食べ過ぎてそのうち体が黄色になる日も遠くはないですね（笑）
さて、この底冷えする寒さを乗り越える強い味方がレストランに仲間入りしました！
■冬季限定
丹波ワイン × 京丹波ぽーく 赤ワイン香るしゃぶしゃぶコース
なんとしゃぶしゃぶのコースをご用意いたしました！
お肉は地元・京丹波の豊かな自然の中で丹精込めて育てられた、岸本畜産様の京丹波ぽーくを贅沢に使用！！
そしてお出汁はなんと赤ワインを使用しております！！
昆布と鰹の旨味を基調に、丹波ワインの赤ワインを合わせた上品な和風仕立て。
シェフが試行錯誤の末にたどり着いた最高のお出汁に、岸本畜産様の程よい甘みと柔らかさが特徴の京丹波ぽーく
これだけでよだれが止まりませんが、さらにそこに和食に相性抜群の当店オリジナルぶどうポン酢とワイン塩をかけてお召し上がりいただきます。もう旨味に溺れてしまいそうになりますね。
お肉、京丹波、南丹産の地野菜を思う存分楽しんだ後のお楽しみは、〆の生パスタです。
お出汁にパスタを入れ、仕上げに瑞穂の新鮮な卵を回し入れてあげれば、もちもちのかきたまパスタの完成です。
〆まで贅沢に楽しんでいただけるコースで寒さも吹き飛ばしましょう。
赤ワイン香るしゃぶしゃぶコースは3月末までの期間限定コースになっております。
赤ワインのアルコールは飛ばしておりますので、お子様やドライバーの方もお召し上がりいただけます。
日によっては雪が積もった美しい葡萄畑を眺めながら、しゃぶしゃぶで体の芯まであったまれる最高の日もあるかもしれないですね＾＾
是非皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
寒い日が続きますが、お身体にはお気を付けください。
■実施期間
2025年12月20日（土）〜 2026年3月29日（日）
■ご予約
3日前までの要予約（2名様より）
■営業日
土曜・日曜・祝日
■価格
お一人様4,000円（税込）※2名様以上のご予約をお願いします。
【コース内容】
- 京丹波ぽーく バラ肉 80g
- 京丹波ぽーく モモ肉 80g
- 京丹波・南丹 冬の地野菜
（水菜・大根・人参・椎茸・九条ねぎ）
※季節により内容が変更となる場合がございます - 〆の生パスタ（みずほ卵のかきたまパスタ）
- ぶどうポン酢
- ワイン塩（赤）
- 赤ワイン出汁
- ご飯（京丹波産 15穀）
※ご予約特典として、グラスワイン または 葡萄ジュースを1杯サービス
冬の訪れとともに美しさを増す京丹波の葡萄畑を眺めながら、
芳醇な香りの赤ワインしゃぶしゃぶで心温まるひとときをお過ごしください。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。
