長野産ぶどう

今年より契約していただいた長野県の佐藤氏のメルローを液引きしております。
既に良いワインが生まれる予感の香りが蔵内に充満。
今から期待がふくらみます。

同じく長野産のサンジョベーゼ。
本日入荷したので早速除梗破砕をし、醸し始めます。
蔵内作業もピークを迎えています。
文：黒井