丹波新酒(白)2010のボトリングが始まりました。
お盆明けに始まったデラウェアの仕込みから約1ヶ月、低温発酵で丁寧に醸造したフレッシュな新酒(ヌーボー)が既にワインとなって瓶詰めです。
これから発売までさらに約1ヶ月。アルコール、酸、糖度、果実味などを落ち着かせてから皆様のお手元へお届けします。
お楽しみに!
文責:黒井
新酒のボトリング始まりました!

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丹波新酒(白)2010のボトリングが始まりました。
お盆明けに始まったデラウェアの仕込みから約1ヶ月、低温発酵で丁寧に醸造したフレッシュな新酒(ヌーボー)が既にワインとなって瓶詰めです。
これから発売までさらに約1ヶ月。アルコール、酸、糖度、果実味などを落ち着かせてから皆様のお手元へお届けします。
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京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。
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