新酒のボトリング始まりました！

丹波新酒（白）2010のボトリングが始まりました。
お盆明けに始まったデラウェアの仕込みから約１ヶ月、低温発酵で丁寧に醸造したフレッシュな新酒（ヌーボー）が既にワインとなって瓶詰めです。
これから発売までさらに約１ヶ月。アルコール、酸、糖度、果実味などを落ち着かせてから皆様のお手元へお届けします。
お楽しみに！
文責：黒井