新酒のボトリング始まりました!

100915
丹波新酒(白)2010のボトリングが始まりました。
お盆明けに始まったデラウェアの仕込みから約1ヶ月、低温発酵で丁寧に醸造したフレッシュな新酒(ヌーボー)が既にワインとなって瓶詰めです。
これから発売までさらに約1ヶ月。アルコール、酸、糖度、果実味などを落ち着かせてから皆様のお手元へお届けします。
お楽しみに!
文責:黒井

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