こんな朝ご飯はいかが??

自家製ハムとブリオッシュ
今日は自家製ハムができたので、昨日仕込みましたブリオッシュと合わせて、
朝食風に仕上げました。
ハムは強火でサッとソテーし、ブリオッシュはトーストしてポーチドエッグを
添えるだけ。
ハムの熟成した香りと香ばしさ+ブリオッシュのバターの香りが
食欲をそそります。
ハムを厚切りにして、ソースをかけてメイン料理にもなりそうです。
軽めの赤や、少しこくのある白と合わせたいところです。
シンプルだけど、こんな朝ご飯を食べてカフェを飲み、
ゆっくりとした朝を過ごしたいものです(笑)。
      レストラン部門   山崎

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