地元の食材でジャムを二種類

こんにちはレストランの山崎です。
最近は暑い日やら、肌寒い日やらで、
ようわかりません（笑）。
暑い日にもう初夏なんだなぁと感じ、
地元のトマトを使いジャムを仕込みました。
爽やかな酸が上品な甘さを引き立てます。
写真は夏をイメージして、
地元の鶏卵で作った、アイスクリームとバジルのソースで
仕上げております。
お次はジャムの王道苺です。

こちらのジャムの特徴は、
完熟した苺を（地元のもの）使用して、
濃厚に仕上がっております。
使用した材料は、苺、砂糖、レモンのみで、
どこか懐かしい風味が漂います。
数量は少ないのですが、休みの朝ご飯の
食卓に並ぶことを想像しつつ作りました。
是非お立ち寄りの際は、お買い求め下さいませ！！
　　　レストラン部門　　　　山崎