実は丹波鳥居野産「デラウェア」

こんにちは、ワイン担当の細田です。
今日はワイン用ではない自社畑産の葡萄の話を♪
当店の[emoji:e-146]レストランから広がる自慢の葡萄畑！
よく見ると一番手前の葡萄だけ棚仕立てになっており、まるでグリーンカーテンのように
上へと広がり、レストラン内の日差しを優しく遮ってくれています。
実はこの葡萄は食用でも有名な「デラウェア」です。
しかも今では珍しい「種あり」のデラウェアです！
糖度が高く、種なしよりも芳醇な香りと甘みがあり非常に美味♪
この丹波鳥居野産種あり「デラウェア」はワインにするほど採れないので完熟したら
レストランのデザートに添えさせていただきます。
是非とも８・９月頃を狙ってレストランにお越し下さい。
今はまだ青々としています。


なかなかに立派な樹です。
葡萄もたわわで今年も期待できそうです。

また、デラウェアでワインを作るとほわっと甘い香りの「白ワイン」になります。
上記のワインは国産デラウェアを100％使用し、完熟した糖度の高い葡萄と
酸味のあるものを最高の比率でブレンドした果実味豊かな白ワインです。
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＜文責：細田＞