cidre発酵終了

cidreの発酵が終了しました。
まだワイン中に炭酸ガスが溶け込んでいる状態でアルコール度数も低いため、グビグビいけてしまう飲み過ぎ注意なワインです。タンクにかぶっているシートを外すと、甘酸っぱいリンゴの爽やかな香りが蔵内へ広がっていきます。

と、青森弘前から送られてきたリンゴ果汁の試験醸造です。
タムラファームさんが新たにワイナリーを設立され、そこで絞ったリンゴ果汁。フレッシュです。
早速試験醸造をタムラファームさんから来られている中村さんが自ら行います。
どんなcidreが出来るのか、今から楽しみです！
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文：黒井