丹波鳥居野Tannat醸し中

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丹波鳥居野産Tannatの醸し中です。
今年も2回に分けて糖度が高く、着色の良いものだけを収穫しました。
フランス南西地区ではタンニックなワインで有名ですが、京都丹波で栽培するTannatはタンニン、果実味のバランスが良く、単体でも非常に深みのある赤ワインになります。
丹波ワインでは珍しいフルボディの赤ワイン。
リリースはまだ随分先の話になりますが、次は2011年vintageをリリース予定です。
お楽しみに。
文:黒井

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