丹波鳥居野CabernetSauvignonの収穫

丹波鳥居野産のCabernetSauvignonの1回目の収穫を行いました。
ぶどうの房も少なくなってきているので日々鳥害とスズメバチの攻撃との戦いになってきています。
害獣にやられる前に早く収穫したいのですが、糖度と天候を考えながらの収穫。
なかなか難しいです。
1房ずつ着色と未熟果の掃除をしながら手作業で収穫。
１つのカゴが満杯になるのに随分と時間がかかる収穫です。
vintage2013のCabernetSaivignon&Merlotは2015年10月9日に発売予定ですのでお楽しみに。