横浜でメーカーズディナーを開催させていただきました
昨年ワイナリーにご訪問頂いた横浜のワインスクールでメーカーズディナーを開催させていただきました。 今回は地元京丹波町の猟師垣内さんの絶品ジビエと丹波ワインとのペアリング。 食材の準備から、お皿選び・メニュー構成まで準備が…
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ワインのコラム
ワイン造りを 支えてくださる生産者（藤原 公平さん）
おいしいワインはおいしい葡萄から。 ぶどうの品質こそがワインの味わいに一番影響を与えます。 その大切なぶどうを作っていただいている農家さんをご紹介します。 藤原 公平さん ワイナリーから北西へ車で約1時間半。京丹後市弥栄…
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スタッフAiの独り言(1) -ワイン タナのご紹介
お酒と旅好きなら誰にも負けない。 新人スタッフのAiです。 ワイナリーの仕事に付き始めて約４ヶ月、まだまだ知識は少ないのですが、ワインが大好きで毎日ワインを見て飲んで丹波ワインを楽しんでおります。 いろんな方に新しいこと…
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初雪です
ようやく冬らしい寒さになったと思っていたら、初雪です。 あちこちで今年の初雪が観測されたそうですが、京都丹波でもようやくぶどうの木々に雪がつもりました。 平年ですとあっという間に溶けてしまいそうな気にもかけない積雪ですが…
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巨峰スパークリング リリース開始いたします
ぶどうの王様「巨峰」を使ったスパークリングロゼを2月7日に発売開始させていただきます。 黒ブドウですが、色素とタンニン分の抽出を極力抑え、除梗破砕後すぐに圧搾いたしました。 淡い美しいロゼ色、アロマティックでフルーティー…
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リーガロイヤルホテル京都「ワインフェスタ2020 vol.6」出展のお知らせ
リーガロイヤルホテル京都「ワインフェスタ2020 vol.6」に今年も出展させていただきます！ 是非皆様丹波ワインブースへお立ち寄りください！お待ちしております。 開催場所 リーガロイヤルホテル京都 開催日時 2020年…
イベント情報
伊勢丹新宿本店「2020世界を旅するワイン展」出展のお知らせ
伊勢丹新宿店「2020世界を旅するワイン展」に今年も出展させていただきます！ オンラインショップでは販売していないワインも持参いたしますので、是非皆様丹波ワインブースへお立ち寄りください！ お待ちしております。 開催場所…
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おいしいドライフルーツ入荷しました！
ワイナリーショップでは新たにドライフルーツ、ドライベジタブルを販売開始いたします。 巨峰のレーズンをはじめ、ちょっとめずらしいドライベジタブルも品揃えしております。 スタッフのおすすめはドライオレンジ。 紅茶などにそのま…
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スパークリングワイン ZORK栓について
平素は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申しあげます。 弊社スパークリングワイン「Joshu haku」をご購入されたお客様からＺＯＲＫ栓が開かないというお問い合わせがございました。 万が一ＺＯＲＫ栓が開かない場合は弊社まで…
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レストラン臨時休業のお知らせ
平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 2月7日(金)～2月9日(日)はレストランシェフ木戸が横浜でのメーカーズディナーイベントのため、レストランのみ休業とさせて頂きます。 尚、ワイナリーの工場見学・試飲・ショ…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー 報■試飲会＆メーカズディナー、イベント 報です！ 東福寺境 臨時売店 【関西エリア】 日時：11月15日（土）-12月7日（日） 試飲販売 ハーベス京...
丹波ワイン ヌーボー2025 揃いました！1984年発売以来、毎年リリースしているヌーボー（白）に引き続き、マスカット・ベーリーAを使ったヌーボー（赤）と澱をそのままボトリングしたにごりタイプ...
【宿泊 限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊 様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
Japan Wine Challenge 2025 受賞しました第28回ジャパン・ワイン・チャレンジが、2025年9月21日（日）から23日（火）まで、第一ホテル両国にて開催されました。 世界17ヶ国から1,000...
てぐみロゼボトリングボトリング作業もいよいよ終盤に突 です。 てぐみロゼのボトリングが続きます。ボトリング直後は澱などが撹拌され、ロゼも濃い色で、まるでブラッドオレンジジ...
