スタッフAiの独り言(4) -京都青谷梅わいんのご紹介

2020.03.30 mk

お酒と旅好きなら誰にも負けない。新人スタッフのAiです。ワインが大好きで毎日ワインを見て飲んで丹波ワインを楽しんでおります。いろんな方に新しいことを教わりながら、感動したこと、新たに知ったこと、などなど、楽しみなが…

木蓮が咲き始めました

2020.03.25 mk

ワイナリーショップ店先の木蓮。ワイン屋なので・・・エンジ色。今年は暖かく、あっという間に開花が始まりました。この週末は満開！が予想されます。開業以来剪定なし。ワインと一緒に花見も楽しんでいただけます。沿道の桜も…

2020.03.25 mk

春先の誘引作業がようやく終わりました。今年は暖冬で桜同様ぶどうの木々の活動開始も早まっているので、大慌ての誘引。冬の間に剪定をした枝を鋼線に沿うように結びつけていきます。各節から新らしい枝が伸び、夏の間はこの枝を上…

2020.03.25 mk

2020年4月1日よりコース価格を下記の通り変更させて頂くことになりました。大人気の特製丹波鹿ローストコースは、よりたくさんの方に地元猟師の垣内さんの鹿肉の美味しさを味わって頂きたいと思っております。美味しい丹波の地…

2020.03.23 mk

お酒と旅好きなら誰にも負けない。新人スタッフのAiです。ワインが大好きで毎日ワインを見て飲んで丹波ワインを楽しんでおります。いろんな方に新しいことを教わりながら、感動したこと、新たに知ったこと、などなど、楽しみなが…

2020.03.19 mk

オンラインショップ会員様限定販売ワインなど、在庫が少なくなってきているワインをご紹介いたします。いずれも生産本数の少ないワインです。お早めにお買い求めください。京都丹波シャルドネ　2018　750ml 京都丹波産シ…

2020.03.18 mk

令和2年もはや3か月が経とうとしていますが、とあるご縁でこの4月から1年間1名の研修スタッフが我々の仲間に加わることになり、本日は事前視察とご挨拶に来られました。昨日は時期外れの雪でしたが、本日は新しい門出に相応しく快…

2020.03.17 mk

昨日はみぞれ。本日は晴天。三寒四温ですが、気候の変化に体がなかなかついていきません。晴れた日の早朝の冷え込みで、霜柱ができています。街なかではなかなか目にする機会が減りましたが、農園にでて土を踏みしめるとサクサク…

2020.03.11 mk

3月も半ばになり、徐々に暖かい日が続くようになってきました！今年は、丹波ワインの桜並木が満開になるのも少し早そうな気がします。スタッフの勝手な予想ですが、3月・4月はゆったり家飲みが増えてくる予感がするので、丹波ワイ…

2020.03.10 mk

春の恒例作業、「接ぎ木」が始まりました。葡萄は台木と穂木を継いで苗木を増やしていくのですが、通常では苗木屋さんから購入するものを、丹波ワインでは自社で作っています。台木と穂木の相性など品種によって色んなバリエーション…