St.valentine`Day オリジナルワイン
世の男子が年に一度そわそわするバレンタイン。今年もワインハウスショップではオリジナルラベルをご用意いたします。今年のラインナップは■St.Valentine`s Cidre375ml やや甘口 alc:4% 1000円（…
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黄蘗-kihada-
新商品のタイトルをいつも悩みます。昨今のマイブームは色。美しい色を美味く表現していた日本の色名。茜色、藍色、黄金色、小豆色、葡萄色…。自然を活かした色の名前ってすばらしいですよね。黄檗色奈良時代から使われていた色で、柑橘…
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Delaware 酸化防止剤無添加 白 辛口
昨年10月にボトリングし、12月に発売した酸化防止剤無添加のDelawareに味がのってきました！ボトリング直後は酸味を強く感じ、Delawareの特徴があまり出ていなかったのですが、3ヶ月の瓶熟成を経て厚みが増しており…
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雪景色
本日も丹波のぶどう畑はうっすらと雪化粧。日が照ってきているのでこの景色も昼過ぎには変わっていくと思われます。幹線道路は既に雪解けしておりますので、ワイナリーへのお越しは大丈夫です。本日であればまだレストランお席ございます…
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支柱の取り替え作業
鳥居野、メルロー圃場の支柱を老朽化の為に入れ替えています。写真は支柱が無くなった畑と、支柱を引き抜いているH氏、古い支柱は錆びた部分を切断して平林の鹿避けに使う予定です。農園：大沢
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ろ過作業続く
お正月明け早々、赤の澱引き作業です。蔵内では既にワインの香り満載。お正月に相当色々と飲みまくっていたのにまだまだワインと格闘中。文：黒井
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青森弘前よりはるばる！
いつも美味しいリンゴを送って下さるタムラファームさんからワイン醸造の研修にはるばる青森県弘前市からやってきた中村さん。早速CIDRE醸造のために、リンゴ果汁を一斗缶から出し、出し終わった缶の中を洗浄してもらっています。実…
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積雪
久しぶりの雪です。ちょっと解けるのに時間がかかりそうです。国道からの入り口、積雪により難易度高いです。車でお越しの方は十分お気をつけください。なお、レストランショップは本日はお昼までの営業です。明日も積雪状態によって営業…
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スパークリングワイン 予約開始
バレンタインやお花見に向けてスパークリングワイン２種を新発売いたします。葡萄の王様「巨峰」とアロマティックなナイアガラの２タイプです。■Kyoho Sparkling（巨峰スパークリング） 500ml やや甘口 800円…
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A Happy New Year 2015!!
新年明けましておめでとうございます！2015vintageの始まりです。昨年は夏の降雨と台風などぶどうにとってはあまり良い年ではありませんでしたが、今年こそは晴天続きの収穫を願うばかりです。皆様にとっても良いワインyea…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報丹波ワイン試飲会 【関西エリア】 会場：京都伊勢丹B1和洋酒売場 8月5日（水）～8月18日（火） ※販売スタッフが不在の日もあります。 ぜひブース会...
京都丹波の風土が育てた、繊細なる赤。「京都丹波ピノ・ノワール2023」新発売丹波ワインより、新ヴィンテージ「京都丹波ピノ・ノワール2023」をリリースいたします。2023年は収穫量こそ少なかったものの、品質には非常に恵まれた年...
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