放送予定のお知らせ
今後のテレビ放送の予定をお知らせいたします。2014年9月25日（木） ニュース610 18:10～19:00 京いちにち「おでかけライブ」で生中継2014年10月6日（月） BSジャパン 19:00～ 「道の駅ぷらり…
リリース商品情報
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四季情報
Tannat2014
例年より少し早めにTannatを収穫いたしました。８月の低温にもかかわらず、想像以上に熟期が早まりました。収量600kg。海外産Tannatはかなりタンニックなワインが多いですが、京都丹波で栽培したものは非常にエレガント…
四季情報
MuscatBaileyA 仕込み始まりました！
今期初のMuscat Bailey A。最近はあまりスーパーで見られなくなりましたが、赤ワインでは最も需要のある品種になりました。黒に近い紫色に包まれた大粒のブドウは皮は厚くて果汁が多くとっても甘い。酸味もしっかりで濃厚…
ショップ&レストラン情報
【地野菜レストランDuTamba】ピノ･ノワール2012
ピノ・ノワール2012 カベルネソーヴィニョン＆メルロー2012少し早めにお飲みいただけます。10月3日発売を予定していた丹波鳥居野ピノ･ノワール2012とカベルネ・ソーヴィニョン＆メルロー2012ですが、特別に9月24…
ショップ&レストラン情報
【地野菜レストランDuTamba】京鴨と無花果のロースト
鴨好きの方必見です。こちらは今、レストランDuTambaの旬コース（2,800円）でお出ししている京鴨と無花果のローストです。京鴨は他の鴨に比べ特有のクセや臭みが少なく、また程よい脂分がございます。その鴨を甘みと酸味が豊…
ショップ&レストラン情報
【ショップ情報】 京丹波黒枝豆 御予約承り中
京丹波の秋の味覚、京丹波黒枝豆をまもなく販売致します。お世話になるのは京丹波町でUターン農業を行っている城崎さんです。城崎さんの黒枝豆畑城崎さんの畑作りの原点は「安心・安全な野菜作りを目指す」農薬は一切使わない方針を常に…
イベント情報
TAMBA WINE × 関西有名料理人
あの有名店が!? あのシェフが!?関西の有名シェフが一堂に揃って腕をふるい、丹波ワインや丹波食材とのマリアージュを実現する、心躍るイベントです！参加者のみなさんが、名店と呼ばれる店の料理を味わうことで、ほんものにふれる幸…
イベント情報
黒豆ロック 開催決定！
今年も開催決定！黒豆ロック今年で3回目のRETRO ROCK FESTIVAL in 京丹波京丹波町の食と音楽のフェスティバルとして、京都丹波の山間の広大な芝生の上で家族みんなで楽しめるお茶の間ロックを楽しみましょう！日…
ショップ&レストラン情報
【地野菜レストランDuTamba】丹波栗のティラミス
先日、ブログでご紹介した丹波栗ですが、遂にそれを使ったデザートが完成しました。シェフの力作丹波栗のティラミスです。栗のほろ甘さとコーヒーの渋みが、秋を感じさせる一品に仕上がっています。食べられるのはこの三連休だけかも…文…
四季情報
播磨産Merlot
先日神戸から入荷したMerlot。1週間かもし発酵していたものを液引きして圧搾いたしました。色が薄いかな？と思っておりましたが想像していた以上にしっかり色がついてくれました。ここからどういったワインにしていこうか悩むとこ…
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