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ショップ&レストラン情報

パテが仕上がっております。

2014.03.10 other

こんにちはレストランの山崎です。地元の豚を使用したパテが食べ頃を迎えております。少し熟成させ、味が落ち着いてきております!!王道ではありますが、地野菜のピクルスを添えてお出ししております。地元のこだわりある食材を使いまし…

四季情報

丹波は今日も雪

2014.03.10 other

朝からの降雪、時折吹雪のように横殴りの雪がふっている丹波。そろそろ春らしく草花の芽吹きも見られたのですが、やはり京都市内とは違いますね。冬剪定は既に終わっているのですが、現在は亀岡の契約農家の福岡さんのカベルネソーヴィニ…

ショップ&レストラン情報

林檎のスパークリング

2014.03.10 other

3月に入っているのにまだまだ寒い日がつづきますね。そんな寒い季節に美味しい果物といえば、「林檎」その美味しい季節に採れた国産林檎(青森産)で醸造したスパークリングワイン「シードル」です。甘口に仕上げていますが林檎の軽やか…

ショップ&レストラン情報

自社葡萄100%丹波鳥居野シャルドネ2012

2014.03.03 other

今回は丹波鳥居野シャルドネ2012のご紹介です。自社葡萄100%のシャルドネですが、1月ごろには完売しておりました。がこちら数本ですが、レストラン限定でお出ししております気になるお味はといますと2011年のシャルドネと同…

ショップ&レストラン情報

 春! はちみつはいかがですか?

2014.03.03 other

  季節はもう春!なので丹波ワインハウス ショップでは、ワインに合いそうな蜂蜜や少しめずらしい蜂蜜を集めたコーナーを作りました。これらの蜂蜜は京都 西陣の蜂蜜専門店ドラートさんのものです。 その中から特におすすめをいくつ…

ショップ&レストラン情報

地元農家の城崎さん

2014.02.24 other

昨日、農家の城崎さんの畑にお邪魔して見学に行ってきました。とても整えられた畑だなぁと感じ、山から下りてくる水を使い、野菜を育てる、、、、なるほどおいしい野菜が出来るはずだと、感動しています!!その他にもこだわりが強く話を…

ショップ&レストラン情報

待ち遠しい春

2014.02.24 other

「春」ワイン  鴇羽可愛らしく、「春」色のワイン  鴇羽朱鷺の羽の愛らしい色合いをイメージして醸造した「さくら色」のスパークリングワイン。ソムリエ 引原 おすすめの1本です。この「鴇羽」は国産キャンベル種を酸化防止剤を使…

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ホワイトデーに迷ったら。。。

2014.02.17 other

   3/14はホワイトデーですが、お返しはお決まりですか?  丹波ワインショップではホワイトデー限定ラベルの白ワインをご用意しております。他にも女性に大好評の’ナイアガラ 2013’、’鴇羽 キャンベルスパークリングロ…

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バレンタインの次は??

2014.02.17 other

2月14日はバレンタインデーでしたが、誰かにチョコは渡しましたか??さて…次はもらったお返しを考える番ですショップも早速、ホワイトデーのディスプレイに変更しましたホワイトデー限定の白ワインに。。冬季限定の丹波ワインレーズ…

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【未濾過カベルネソーヴィニヨン:レストラン限定販売】

2014.02.15 other

本日は、当店では既に完売している『未濾過カベルネソーヴィニヨン』のご紹介です。ワイナリーで熟成させていたこの商品を今回レストランにてお出し致します!限定4本のみの販売になりますさて、その未濾過カベルネソーヴィニヨンについ…

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京都丹波ワイン

京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。


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