夏野菜が瑞々しく美味しくなってきました！！特にお勧めなのは朝どれの茄子やズッキーニ！！火を通しすぎないように調理すると、甘みと野菜のジューシーさが口の中に広がります。本日の付け合わせはラタトゥイユ。大きめに切り、食べ応え…

綱島ゆうこ様ピアノライブ、今回も大盛況で終了いたしました。繊細でありながら迫力のあるピアノ。そして息のぴったりあったチェロの演奏。とても贅沢な時間でした。そしてレストランからはお料理の一部をご紹介します。こちらが京丹波ポ…

こんにちは、京丹波では暑い日が続いており雨がすくない梅雨となっております。本日はdu tambaの恵コース（1800円）をご紹介！！京丹波で育てられた、水菜のサラダや、小さなスープ、デザートまでごゆっくりと楽しんでいただ…

本日は朝市で万願寺や亀岡のトマトを見つけたので夏野菜のマリネを仕込みました、ご家庭でも簡単に作れますので、一度お試し下さい！！先ずは各野菜を洗い、一口大に切りそろえ、オリーブオイルで炒めます、少し焦げ目がついたら、カレー…

５月末から新発売になっております。黄蘗（キハダ）完熟した葡萄を凍らせて、糖度の高い果汁のみを使用したワインです。 蜂蜜のような濃厚な甘さと味わい深くリッチな風味が上品に残り、チーズや生ハム、良く冷やせばドライフルーツやデ…

ショップ食品・雑貨担当の大西です。今回は新入荷のワイングラスをご紹介いたします。写真のグラスは「PIVO　ワイングラス」。熟練の職人が精魂込めて一品一品創り上げた素晴らしく美しいハンドメイドグラスです。左側のシャンパング…

レストラン担当婦木です。本日は屋外のガーデンカフェからお薦めワインのご紹介をいたします。ご紹介いたしますのはこちら。サーバーからサーブするワイン。生ワインでございます。瓶詰め前の無濾過ワインを樽詰めました。ワイナリーなら…