素敵な泡が発売します♪
こんにちはワイン担当の細田です。季節はもはや「夏」！少し動いただけで汗をかくほど気温がぐんぐん上がってます。そんなこれからの季節にピッタリなスパークリングワインが登場します。「ナイアガラ柚子スプリッツア」生食用としても最…
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地元の食材でジャムを二種類
こんにちはレストランの山崎です。最近は暑い日やら、肌寒い日やらで、ようわかりません（笑）。暑い日にもう初夏なんだなぁと感じ、地元のトマトを使いジャムを仕込みました。爽やかな酸が上品な甘さを引き立てます。写真は夏をイメージ…
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お出かけしませんか？♪
暑い日が多くなってきて、もう夏[emoji:v-363][emoji:v-362]と思わされることもしばしば…[emoji:v-393]こうなってくると、外に出たくなってきます[emoji:v-238]ということで[em…
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カクテル、はじめました！
4月27日にOPENした季節限定GardenCafe[emoji:v-344]今年はワインベースのカクテル[emoji:v-272]が新登場。さくらんぼ梅わいんベースの『チェリースプリッツアー[emoji:e-241]』…
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【チーズとワインの食べ合わせ】レストランのおススメ
今日はレストランからチーズとワインのご紹介です。写真にあるチーズは左からブルールデコース（アオカビ）、サントモール（ヤギ）、エポワス（ウォッシュ）、マンステール（ウォッシュ）、ハードタイプ、ブリドモ（白カビ）、になります…
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【ポルシェフルラインナップフェアin丹波ワイン】5月26日
～5月26日 ポルシェフルラインナップフェアのご連絡～クラシックカーフェスティバル、CIAO（イタリア車）など車のイベントにも力を入れている丹波ワインですが、今回はポルシェのイベントを実施しますいわずと知れた高級スポーツ…
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ぴくる酢 たけのこ、販売開始ですよ～！
今年もたけのこの季節が終わろうとしています。いつまでも堀りたての旬を味わいたくて･･･たけのこのぴくる酢、できました。 シャキシャキの歯ごたえと程よい酸味は箸休めにピッタリ 行楽シーズンにはお弁当の一品に ようやくひ…
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「ワインブドウ品種基本ブック」に掲載
美術出版社より発売されました「ワインブドウ品種基本ブック」（ワイナート編集部・編）魅惑的味わいのすべてピノ・ノワール ～生産者２６人の証言に学ぶ～このコーナーにて当社の醸造責任者である末田有がその一人とし…
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地元の香草を使って
こんにちは、レストランの山崎です。今年のGWもあっという間に過ぎてしまい、そろそろ、仕事の事を考えておられる方も多いのでは、ないでしょうか・・・お孫さんや、お子様と休日を過ごし体も悲鳴を上げているのでは？？今日は地元でと…
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【畑山智明氏ケルトコンサート】開催しました！
こんにちは！ホール担当の西村です。5月3日「畑山智明氏ケルトコンサート」開催いたしました。写真は畑山智明氏と上原奈未氏の演奏＆トーク風景です。ケルトコンサートを聞くのは初めてだったので、どんな音楽なのだろうかと不安と期待…
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丹波ワインフェア開催中 gicca池田山gicca池田山さんで丹波ワインフェアを開催中です。 桜のお花見の頃まで店頭で限定販売しておりますので、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください！...
大阪梅田 みちる旅マルシェに出展します2025年4月18日（金）～4月20日（日）、地域の魅力を買って、食べて、体験できる「みちる旅マルシェ」が大阪梅田スカイビル１階「ワンダースクエア」に...
研修にお越しくださいました京都駅すぐそばの都ホテル京都八条さま料飲部の皆さまが研修にご来訪されました。 生産者を訪問し実際に感じたことや生産者の想いをお客さまに伝えることが我々...
京都丹波メルロー＆サンジョベーゼ 2022 リリース開始します京都丹波メルロー＆サンジョベーゼ 2022年を4月3日からオンラインショップ会員様限定で先行リリース開始いたします。 2022年は降水量が少なく、好天...
