京都産Sparkling Saperavi2014
お待たせいたしました！昨今人気急上昇のグルジア（ジョージア）原産サペラヴィの2014vintageをいよいよリリース開始いたします。2014年は収量、品質ともに昨年を上回り、品種の特徴である酸味が非常に綺麗に仕上がってい…
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播磨産Merlot2013
紋シリーズの新しいラインナップとして播磨産Merlot2013が新たに加わります。播磨産はＣhardonnayを発売中ですが、年内にはCabernetsauvignonも2013vintageをリリース予定です。まだまだ…
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Merlot Unfiltered 2013
昨年Merlot2012Unfilteredを発売させていただきましたが、2013vintageもいよいよ発売です。2012が無くなり次第順次切り替えていくこととさせていただきます。2013ですが、非常に凝縮感のある果実…
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【地野菜レストランDuTamba】 三杯セットのデギュスタシオン
本日はレストランからお得なワイン情報をご紹介。ただいまレストランでは、ワインを物販ショップの卸値でお召し上がりいただけます。とってもお得な値段設定になっていますが、中でもお得なメニューが ワインが三杯セットになったデギュ…
ショップ&レストラン情報
丹波産蕎麦使用のそばパスタ販売中！
丹波の食材にこだわり、丹波産の蕎麦粉を使用したパスタの販売が実現いたしました。昨年から首をなが～くして商品化されるのを待っていた一品です。蕎麦といえば、食感や喉越しを考えてしまいますがこのパスタには蕎麦本来の風味を大切に…
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Kyoho Sparkling
2015年1月23日発売予定のKyohoSparklimg（巨峰スパークリング）のラベリング作業中。スリムなボトルにスリムなラベル。１枚１枚手作業でラベルを貼っていきます。まるで化粧品のようなボトル。ぶどうの王様「巨峰」…
四季情報
cidre発酵終了
cidreの発酵が終了しました。まだワイン中に炭酸ガスが溶け込んでいる状態でアルコール度数も低いため、グビグビいけてしまう飲み過ぎ注意なワインです。タンクにかぶっているシートを外すと、甘酸っぱいリンゴの爽やかな香りが蔵内…
イベント情報
Flamenco Live 2015 in TAMBAWINE
人気イベント 蔵内フラメンコ開催決定！年に１度のワイナリー蔵内フラメンコライブを開催いたします。今回も世界各国で活躍する宇根氏を筆頭にバイラオーラ (bailaora 女性の踊り手）をお招きし、トケ (Toque ギター…
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澄んだ空気と雪景色
またまた積もりました。こちらの写真は丹波ワインハウス横から見える景色です。とても空気が澄んでいて景色もすばらしい！！シティボーイの僕にはとても新鮮に映ります。時々、野生のウサギや雉が迷い込んでくる事もあるんですよ！！レス…
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【地野菜レストランDuTamba】 地元のお野菜
本日はいつもお世話になっている地元農家さんから仕入れさせていただいているお野菜を少しだけご紹介。レストランで扱っている蕪と白菜と京簪（金時人参）です。この野菜たちはピクルスになり前菜を彩ったり、メインディッシュの付け合せ…
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丹波ワインヌーボー（赤）2026・にごり（赤）2026 予約受付スタート（10/29〜11/8）丹波ワイン ヌーボー＆にごり（赤）2026 予約受付開始のお知らせ 2026年に収穫したぶどうを使用した、とれたて搾りたての「丹波ワインヌーボー（赤）...
【ワイナリーショップ】 ブラックフライデーセールのご案内ワイナリーは冬に向けて風景が日に日に変わってきています。ワイナリーショップでは下記期間中、BLACKフライデーセールと題し、ポイント付与が通常の10倍...
【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内丹波栗、丹波枝豆黒豆、そして丹波ワインの新酒。京丹波町は豊富な食材収穫に加え、体感的にも心地よく過ごせるシーズンになっています。そんな中、先日も沢山の...
【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内京丹波の冬は厳しい寒さとなりますが、この季節ならではの凛とした美しいぶどう畑の風景や、じっくりと熟成が進む静かなワイナリーの空気感は、冬ならではの魅力...
