昨日、地元の猟師さんである、垣内氏に鹿肉と猪の肉をわけていただきました！！品質管理を徹底されているだけあり、肉質は間違いありません！！明日、明後日と食べ頃を迎えておりますので、是非、食べに丹波ワインハウスにお越し下さいま…

年が明けてから早いもので、もうじきバレンタインですね♪レストランでは、スペシャルメニューをご用意致します！【2月8日～2月16日まで期間限定】～～～～バレンタインスペシャルメニュー　お二人様　8,000円～～～～アミュー…

1月19日、京丹波町には雪が降りました。

新発売!1月24日に丹波ワインより3種類のワインが新登場。3種類、共に飲みやすいタイプに仕上がっています。☆鴇羽（画像の一番左）国産キャンベル種を酸化防止剤を使用せずに仕込みました。もぎたてのぶどうのようなさわやかな香り…

こんにちはレストランの山崎です！本日は今のメニューの内から１品をご紹介いたします。前菜の京都ポークの自家製ソーセージです。夏などは気温が高く燻製をかけにくいのですが、今は寒さの厳しい時期なので、肉にダメージをあたえず、燻…

あけましておめでとうございます新年の御挨拶が少し遅くなりましたが、丹波ワインショップは1月4日より営業しております。本年も皆様の笑顔にお会いできるよう、イベントやショップ情報をブログから発信してまいりますので何卒、宜しく…

今年も残り僅かとなってきました。お正月が近づくと黒豆や、海老芋と言った、食材を、手に取る機会が増えて参ります。今朝の朝市では立派な海老芋を仕入れ、早速メイン料理の付け合わせにいたしております！！きれいに洗った海老芋は、塩…

今日はソムリエ　引原より年末・年始のお勧めワインの御案内です。年末年始、一般的にはスパークリングワインの需要が多くなります。ワイナリーショップでも播磨産　スパークリングワインや京都産　スパークリングサペラヴィなど華やかで…