丹波では黒枝豆が最盛期
今日は今が旬の黒枝豆を使ったデザートを、ご紹介いたします。材料 （4人前）・市販のパイシート 4枚カスタードクリーム用・卵黄 2個・砂糖 25g・薄力粉 …
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「ブラン ド ノワール」試作中！
こんにちは、ワイン担当の細田です。今日は朝から面白い仕込みをしていたのでご紹介します。仕込んでいる葡萄は２０１３年収穫の「亀岡産カベルネソーヴィニヨン」京都府亀岡市曽我部町にて福岡さんに栽培していただいた赤ワイン用の黒葡…
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Flamenco live 2013-フラメンコ蔵内ライブin丹波ワイン-
10月27日、蔵内フラメンコライブを開催致します。今回も渡スペインの経験豊富で、現地でも活躍されておられる宇根由佳氏をお招きします。普段なかなか入っていただくことのできない樽庫でライブを行います！本当に手の届きそうな距離…
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ただいまのコースアミューズ
大分と秋らしさが出てきた丹波では、茸や黒枝豆、栗など丹波を代表する、野菜が並び始めています。レストランも季節の移り変わりと共に、メニューを変更いたしました。本日はコースの一番はじめにお出しする、アミューズをご紹介いたしま…
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はっぴーはろうぃん！！
１０月に入り、テーマパークやお店はハロウィン色に染まっていますということで、ワインハウスでもハロウィンコーナー作っちゃいましたじゃんハロウィンにピッタリラベルもかわいいロゼスプリッツァ飾るだけですっかりハロウィン絵てぬぐ…
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「新酒 白」 発売中！！！
１０月４日にとうとう発売しました！！！丹波ワインの「新酒 白」 ！！！店内にてドカンと展開中！今年の「新酒 白」は少し青みがかった葡萄と完熟した糖度のある葡萄をブレンドすることによりキレの良い、爽やかな新酒にしました。…
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新酒関係続々完成！
2013年新酒関係が連日フル稼働でボトリングしています。こちらは昨年発売できなかったてぐみdelaware。今年は少し酸を高めに、しみじみ旨い味わいに仕上げています。発売は年末か年明けになりそうですが、お楽しみに！続いて…
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黒豆祭り2013開催致します！
10月19日（土）、20日（日）黒豆祭り2013を開催致します。20日（日）満席になりました。ありがとうございます。丹波の黒豆枝豆を実際の畑で収穫して頂く農業体験イベントです！さらに今回は、収穫したその場で、畑の目の前で…
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ガーデンカフェ ベストシーズン到来！
ぶどう畑もすっかり秋の気配を感じるようになりました。日中は程よく暖かく、夜はちょっぴり寒いけど過ごしやすい季節になりました。秋のそよ風にあたりながら、屋外でのお食事はいかがでしょうか。丹波ワインでは、温かい季節だけ限定…
四季情報
赤の仕込み
本日は神戸からCabernetSauvignonが、丹後からはSaperaviが届きました。早速Saperaviを仕込み。昨年まではSparklingのみの醸造でしたが、今年はスティルにも挑戦。上記の写真、除梗破砕して醸…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 高島屋 京都店 リカーコーナー 【関西エリア】 日時：10月15日（水）-19日（日） 試飲販売 名鉄...
黒豆枝豆の収穫体験 × 丹波ワイン新酒城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験！ 今年も開催します！ 城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験＆丹波ワイン新酒祭り！！ 丹波の味覚一押しぷりっプリの黒豆収穫体験のご...
「フルーティーロゼ」の自主回収に関するお知らせいつも丹波ワインをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 このたびは、弊社製品に関して大切なお知らせがございます。 2025年7月9日〜2025年...
「丹波ぴくる酢」誕生｜ワイナリーシェフと農家の想いが詰まった大人のピクルス新商品「丹波ぴくる酢」誕生！ 京都丹波ワインから新しく登場した「丹波ぴくる酢」。ただのピクルスじゃないんです。ワイナリーレストランの シェフ・木戸 と...
