剪定作業
毎朝霜が降りるこの季節。丹波の冬は早いです。冬の剪定作業が始まりました。ブドウは落葉樹なので、晩秋から初春までの間は枯れ木の状態で眠っています。この期間には、その前の春から秋にかけて生えた枝のうち、不要なものをすべて切り…
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丹波無添加醸造 発売開始！
丹波無添加醸造 発売開始！ 2008年12月6日毎年の人気商品で、丹波ワインで唯一の酸化防止剤無添加ワインです。●丹波無添加醸造（白）中口 1,200円（税込） 限定醸造3,600本甲州・白・中口・720ml 新発売 ご…
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200.11.25 掲載されました！
NHK「食彩浪漫」に「ピノ・ブラン2007」が掲載されました。近年ますます注目が高まる国産ワイン。海外ワインのものまねではなく、風土を生かしたぶどう栽培・造り・・・。日本にしかない魅力を味わう「日本のワイン」と題し、日本…
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2008.11.25 パ・リーグ タイトル獲得記念ワイン
「小松(新人王)・ローズ(打点王)・加藤(セーブ王)・タイトル獲得記念ワイン」発売中です。詳細はこちらまで。
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掲載されました！
2008年11月号のcroisantに丹波カベルネソーヴィニヨン＆メルローが掲載されました。 週間トマト＆テレビ京都に丹波ワインハウスの他、京都・滋賀のワイナリーが掲載されました。
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2008.11.20 銀世界のぶどう畑より
銀世界のぶどう畑。この時期、朝には畑一面に霜が降り、日光が反射してまぶしい位です。無事に収穫も終わり、葉も落ちきった畑はこれから「休眠期」に入ります。「休眠期」といっても畑作業はお休みではありません。不必要な枝を切り落と…
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2008.11.7 完売のお知らせ
「TAMBA WINE NOUVEAU 2008（赤）」のオンラインショップでの販売はお蔭様をもちまして完売いたしました。たくさんの方にご利用いただき、誠にありがとうございました。
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2008.11.7 にごり葡萄酒2008 その味わいは・・・！？
秋深まる丹波より出来立て、「にごり葡萄酒」をお届けします。通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。にごりワインにしかない、独特の風味を…
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2008.11.7. 新酒（赤）・にごり葡萄酒が同時発売！
・TAMBA WINE NOUVEAU 2008（赤）720ml 赤・中口 1,200円（税込）完売しました！収穫したばかりの葡萄をＭＣ法（マセラシオン・カルボニック法）といわれる方法で醸造しています。これはボジョレヌー…
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2008.11.3 「秋の旬食材と出来たて旬ワインを楽しむ会」
京丹波物産品のブランド化による地域活性化プロジェクトうまいっ！丹波 秋の旬食材と出来たて旬ワインを楽しむ会 が「馳走いなせや」さんにて開催されました。今回は京丹波の旬の食材を満喫していただく、まさに「京丹波尽くし」のイ…
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京都ワイン（白） ピノ・ブラン＆ショイレーベ 2024 リリース開始します京都丹波産のブドウから生まれた「京都ワイン（白） ピノ・ブラン＆ショイレーベ 2024」のリリースを開始いたします。和食に寄り添うワインを造り続けてき...
ピノ・ノワール100％の瓶内二次発酵。京都丹波から472本だけの特別な一本【限定472本】京都丹波のピノ・ノワール100％。 2017ヴィンテージ瓶内二次発酵スパークリング発売 京都丹波の自社農園で育てたピノ・ノワール100...
【ワイナリーレストラン】 醸造家と楽しむワイナリーディナーイベント開催しましたワイナリー近くにある宿泊施設、フェアフィールドバイマリオット京都京丹波さん。ご宿泊者さま限定で、ワイナリーレストランにて送迎付きディナーイベントを開催...
連日の誘引この時期、農園作業は連日誘引と草刈り、防除が続きます。本日は京都丹波の千原地区のタナ種の誘引作業。タナの収穫は９月中旬なので、少し遅めの成長ですが、結...
