アロマティックなナイアガラ2022発売開始！
アロマティック品種のナイアガラ。 いよいよ2022Vintageのリリース開始いたします。 キリッと冷やしてクラッシュアイスを放り込んだコップでガブガブと楽しめる香り豊かなフルーティー白ワインです。 炭酸水で割ってレモン…
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ショップ&レストラン情報
ワイナリーツアーへご参加いただきました！
丹波ワインでは下記内容にてワイナリーツアーを開催しております。 ワイナリツアーは少人数の定員予約制ですのでお早目のご予約をおすすめいたします。 先週末は焼酎も好きだけどワインも好きという熊本からのご夫婦、友人に誘われてと…
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ぶどうの接ぎ木
春の恒例作業、接ぎ木が始まりました。 翌年以降に植え付ける苗木を自前でついでいきます。 今回は北海道の圃場用にゲヴュルツトラミナーを増やしています。 日本ワインでは栽培の少ない品種ですが、ドイツ醸造技術を取り入れている丹…
スタッフのブログ
勉強会でした
丹波ワインでは研修の一環として、スタッフ向けの勉強会を定期的に開催しています。 先日もワイナリー併設のレストラン会場にて外部講師を招いての勉強会でした。講師の先生も非常に分かりやすく話してくださって理解が深まりました。 …
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家飲み アウトドア おすすめセット
入学や就職、異動などお祝い事が増えるこの季節。 また、ちょっと庭や屋外でBBQなども楽しみたくなるような気候になってきました。 ご自宅やアウトドアでお楽しみいただけるまとめてお得なワインセットをオンラインショップ限定で会…
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てぐみロゼ 開栓時に注意
2022年ボトリングのてぐみロゼですが、例年と比べて色素が多く、瓶内のガス圧も高いため、炭酸ガスと酵母や色素が反応し、泡が立ち上がりやすくなっております。 冷蔵庫などでしっかり冷やした上で、流しの中などで開栓し、先にグラ…
四季情報
水を吸い上げ始めました
3月に入り、すでに夏の日差しさえ感じられる温かい日々が続きます。 ぶどうの木々も水を吸い上げ始めました。 この調子でいくと桜の開花も早いかもしれませんね。 ぶどうの木々は冬の間は休眠していますが、暖かくなると地中の水を吸…
四季情報
春の誘引作業
冬の間に剪定した枝をワイヤーへくくりつけていく作業を行っています。 この枝の節々から新たな枝が伸びて実をつけます。 風雨やぶどう房の重みなどで枝が外れてしまうこともあるので、しっかりとワイヤーへ固定しておきます。 固定方…
ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】リニューアルオープンセール
このたびワイナリーショップでは一部店舗改装を行いました。 つきましては、3/18～3/26まで「リニューアルオープンセール」として、ワイン全品10%OFFとさせていただきます。 また、3/17より夏季営業体制となり、定休…
イベント情報
和韻フライト・2023 日本ワイン・ロックカーニバル 出展します
全国のワイナリー50社が羽田空港に集まり、飲み比べできるイベント「和韻フライト・2023 日本ワイン・ロックカーニバル」に丹波ワインも出展いたします。 ぜひお近くへお越しの際はお立ち寄りください！ 和韻フライト・2023…
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