冬剪定はじまりました
丹波のぶどう農園、冬の風物詩「剪定」が始まりました。 今年の作業集大成でもあり、来年の仕込みでもあります。 寒くなるとぶどうの木々は休眠期に入り、冬眠状態になります。 今回は剪定ついでに、来年以降の北海道圃場用の穂木ゲヴ…
四季情報
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ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】レストラン最新情報
昨年も大好評だった自家製低温ローストポークを使用したランチを、今年も12/3（土）より販売致します！ 丸1日オリジナルスパイスでマリネした国産豚肩ロースを、表面こんがりと焼いて低温調理で仕上げた逸品。 切った断面は淡い桜…
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ユンボキャタピラー交換
農園補修作業中、小型ユンボのキャタピラーが外れてしまいました。 普段は力強くどんな悪路でもぐんぐん進んでくれるキャタピラーユンボも、一旦外れてしまうとどうしようもありません。 長い間交換メンテナンスしていなかったので、ち…
リリース商品情報
Men’s Exに掲載いただきました
ビジネスパーソンをターゲットにした男性総合誌『Men’s Ex』に丹波ワインを掲載していただきました。 知られざる京のSAKEを巡ると題して、京丹後や丹波の酒蔵ワイナリーをご紹介していただいております。
イベント情報
関西ワインフェス、ご参加ありがとうございました！
11/20に大阪中之島にて関西15のワイナリーが集結し、多くのキッチンカーや出店も出展しワインフェスが開催されました。丹波ワインも沢山のワインを提供させて頂きました。 当日の天気予報は雨でしたが、ご来場者の念が通じ見事に…
リリース商品情報
てぐみ甲州 2022 リリース開始
良質の甲州を使い、てぐみの限定商品をリリースいたします。 デラウェアやマスカット・ベーリーAのような酵母感やフレッシュ感は控えめですが、発酵由来の吟醸香や柑橘系の香りがあり、また違った味わいが楽しめる逸品に仕上がっていま…
イベント情報
京都東福寺にて出展しています
丹波ではすっかり落葉が始まっておりますが、京都東福寺では素晴らしい紅葉が始まりました。 東福寺境内で毎年恒例のボトル販売行っています。 先週発売したばかりのできたて新酒も販売しています。 紅葉ももちろんきれいなのですが、…
ソムリエからのご提案
やきとり阿部 ソムリエ 阿部さん
やきとり阿部 ソムリエ 阿部さん ソムリエがいる飲食店となるとフレンチやイタリアンをイメージしますが、ここは東京目黒の焼き鳥店。 日本屈指の焼き鳥店「鳥しき」の姉妹店で「焼き鳥×ワイン」をコンセプトに、こだわりの伊達鶏を…
四季情報
黄色に染まった葉 マスカダイン
京都丹波の自社農園の収穫はすべて終わっておりますが、農園の片隅にマスカダインというぶどうであってぶどうでないような実がなっています。 ワイナリーツアーに参加していただけると、農園の手前に植えているぶどうです。 ブドウ科で…
イベント情報
フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波 宿泊者限定クリスマスディナー
「ワイナリー近くに泊まれるところはありますか？」とご質問いただくことがございます。 この度、ワイナリーから車でおよそ5分のフェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波の宿泊者限定イベントをこちらのとおり開催することとなり…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 東福寺境内 臨時売店 【関西エリア】 日時：11月15日（土）-12月7日（日） 試飲販売 ハーベス京...
丹波ワイン ヌーボー2025 揃いました！1984年発売以来、毎年リリースしているヌーボー（白）に引き続き、マスカット・ベーリーAを使ったヌーボー（赤）と澱をそのままボトリングしたにごりタイプ...
【宿泊者限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
Japan Wine Challenge 2025 受賞しました第28回ジャパン・ワイン・チャレンジが、2025年9月21日（日）から23日（火）まで、第一ホテル両国にて開催されました。 世界17ヶ国から1,000...
てぐみロゼボトリングボトリング作業もいよいよ終盤に突入です。 てぐみロゼのボトリングが続きます。ボトリング直後は澱などが撹拌され、ロゼも濃い色で、まるでブラッドオレンジジ...
