【ワイナリーショップ】ワインに合う抹茶スイーツ
ソムリエエクセレンスが開発した「丹波ワインに合う抹茶スイーツ“T RICH STICK”」 ～京都テロワール～ 同じ風土の食材「宇治抹茶×丹波ワイン」のマリアージュ〜 ワイナリーショップではTREEE’S KYOTOさん…
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【ワイナリーショップ】ウッドデッキ新設
ワイナリーショップ横に新しくウッドデッキスペースを開設いたしました。 以前は使わなくなった受水槽のコンクリート跡が残っていましたが、その基礎を利用し地元造園屋さんにおねがいしてウッドデッキを設置していただきました。 まだ…
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にごりワイン白の魅力
ワインのテイスティングの要素で重要な見た目。 クリアで透明感のある、透き通った、などという表現で示されるように、ワインは濾過してにごりの無いものが以前は当たり前でした。 ところが、その概念を覆したにごりワイン。 丹波ワイ…
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【ワイナリーショップ】BBQ日和
ぶどう畑も収穫を終えひと段落しているところですが、外で過ごすには今が最も過ごしやすい季節でしょうか。 先日も「丹波ワインへ行ってみたい！」と主役の要望に応え、誕生日会としてお越し頂きました。 皆さん素晴らしい仲間をお持ち…
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オレンジワイン 醸し発酵中
デラウェアを使ったオレンジワイン。 オレンジを使っているわけではなく、ぶどうだけを使ってオレンジ色を出します。 通常白ワインにするデラウェア。 皮の色を抽出するため、白ワインのようにすぐ絞るのではなく、赤ワインのように皮…
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てぐみロゼ発酵中！
2022年産、てぐみロゼ。 順調に発酵中です。 天候不順で収穫量確保が心配でしたが、予定数量をなんとか醸造できそうです。 2021年産のてぐみロゼも好評発売中です。 ぜひお楽しみください。 てぐみ ロゼ 750ml 良質…
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解禁したばかりのヌーボーも味わえる！丹波ワインテイスティングイベント開催
【フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクト】 解禁したばかりのヌーボーも味わえる！丹波ワインテイスティングイベント開催。 ～ノンアルコールワインやオリジナル葡萄ジュースなども揃えた充実のラインアップでおもて…
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ワイナリー周辺の宿泊施設ご案内
「ワイナリーでは宿泊できないの？」とよくお尋ねいただきます。 せっかくワイナリーまで足を運んでいただき、ワインを飲んでも車で帰るわけにはいきません。 ワイナリー周辺にも何箇所か宿泊施設がございます。 フェアフィールド･バ…
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丹波ワインヌーボー（白）2022 解禁！
2022年に収穫したぶどうを使った、とれたて搾りたてのヌーボー３種を発売させていただきます。 気軽に楽しめて、食事との相性も抜群のデラウェアヌーボーです。 フレッシュ＆フルーティーな2022年ワインをお楽しみください。 …
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ELLE groumet に掲載して頂きました
プロによる料理レシピや、手土産におすすめのスイーツやパン、トレンドのレストランなど厳選したグルメ情報が満載、おしゃれな食の雑誌『エル・グルメ(ELLE gourmet)』に「京丹後産サペラヴィスパークリング 2019 7…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 京阪百貨店 くずはモール店 【関西エリア】 1F イベント広場 新酒フェアー （他社メーカー含む） 日...
京都丹波タナ 2022｜和食と響き合う稀少品種のフルボディ赤ワイン丹波ワインから、新ヴィンテージをリリースいたします。 その名も「京都丹波タナ 2022」。フランス南西部のマディラン地方を中心に栽培される、世界的にも...
レストランひらまつ・統括シェフソムリエ 池田幸史 さん京都・東山。八坂神社や清水寺、産寧坂といった歴史情緒あふれる景観が広がるこの地に、ひときわ印象的な佇まいを見せるのが、「高台寺ひらまつ」と「高台寺十牛...
秋の実りを五感で味わう ― 京丹波ぽーく×丹波ワインの一夜限りのディナー秋の京丹波を体験できる特別な夜が訪れます。 地元ブランド豚「京丹波ぽーく」の生産者・岸本大地さんをお招きし、丹波の旬の恵みと丹波ワインが奏でる「秋の饗...
39品種を使った酸化防止剤無添加「京都丹波てぐみ」 リリース2025年、京都丹波の自社農園ぶどうのみを使って、酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ39」をリリース開始いたします。 使用している品種は39品種。...
