ぶどう果実の着色（véraison）始まりました
梅雨明けし、農園のぶどうも着色（véraison）が始まっています。 京都丹波農園のピノ・ノワールが色づき始めました。 色づき始めからマーブルチョコのような彩りになり、やがて全体が黒々とした房になります。 ヴェレゾン（v…
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北海道壮瞥農園
４年めになる北海道壮瞥の試験圃場も順調に生育しております。 京都丹波より１ヶ月ほど遅い生育ですが、結実も順調で病害虫の発生もありません。 が、今年４月から植え付けをした新しい農園は鹿の足跡が多数。 新芽も食べられて、無残…
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北海道壮瞥産 Pinot Blanc sur lie 2020 リリース開始します
北海道壮瞥町産のぶどうを100%使用した「北海道壮瞥 PinotBlanc sur lie 2020」をリリース開始いたします。 非常に本数の少ないワインとなっているため、ワイナリーショップとオンラインショップ会員様限定…
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【ワイナリーショップ】 京都人の粋 ～ハレのしつらい～
ようやく梅雨も明け、キッリっと冷えた白やスパークリングワインが美味しい季節ですね。 屋外やカジュアルなシーンでは専ら氷水を張ったワインクーラーにボトルをドボン派です。 が、改まった席では断然保冷機能付きクーラーで決まり！…
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【ワイナリーショップ】7月営業のご案内
ワイナリーショップは毎週木曜日が定休日ですが、7月22日(木)は祝日のため休まず通常営業いたします。 ぶどう畑を眺めながらのヴィンヤードグリル、人数制限中のワイナリーツアーもご予約が埋まってきておりますのでどうぞお早めに…
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【ワイナリーショップ】上半期売り上げランキング発表‼
こんにちは、ワイナリーショップ吉田です。 2021年上半期売上ランキングを「発表いたします！」 先ずはワイン部門 やっぱり人気No.1はあのワイン『て・ぐ・み・』 No.2 ヌーボー白 No.3 ヌーボー赤 No.4 D…
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【ワイナリーショップ】オススメワイン Dela Gris
7月になり、梅雨明けが待たれる今日この頃ですね。 そんな今の気分にピッタリな真夏の太陽を思わせるオレンジワイン 「Dela Gris」はいかがでしょう？ 最近ワイン業界で話題沸騰のオレンジワインですが、その歴史はどんなワ…
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京都丹波 ピノ・ブラン 2018 リリース開始します
人気急上昇のピノ・ブラン。 特徴が控えめな分、料理との相性は抜群です。 丹波ワインでは２タイプのピノ・ブランを醸造しており、樽発酵・樽熟成の辛口タイプと、今回リリースさせていただきますショイレーベとブレンドした中口タイプ…
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伊勢丹新宿本店「2021世界を旅するワイン展」出展のお知らせ
伊勢丹新宿店「2021世界を旅するワイン展」に今年も出展させていただきます！ オンラインショップでは販売していないワインも持参いたしますので、是非皆様丹波ワインブースへお立ち寄りください！ お待ちしております。 開催場所…
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京都丹波Traditional2014 ルミアージュ（Remuage）
京都丹波産のぶどうを使った瓶内二次発酵スパークリングワインのルミアージュを行いました。 二次発酵によって生じたワイン中の澱を取り除くため、穴の開いた専用の板「ピュピトル」に瓶を逆さにした状態で斜めに挿し、それを一日少しず…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 京阪百貨店 くずはモール店 【関西エリア】 1F イベント広場 新酒フェアー （他社メーカー含む） 日...
京都丹波タナ 2022｜和食と響き合う稀少品種のフルボディ赤ワイン丹波ワインから、新ヴィンテージをリリースいたします。 その名も「京都丹波タナ 2022」。フランス南西部のマディラン地方を中心に栽培される、世界的にも...
レストランひらまつ・統括シェフソムリエ 池田幸史 さん京都・東山。八坂神社や清水寺、産寧坂といった歴史情緒あふれる景観が広がるこの地に、ひときわ印象的な佇まいを見せるのが、「高台寺ひらまつ」と「高台寺十牛...
39品種を使った酸化防止剤無添加「京都丹波てぐみ」 リリース2025年、京都丹波の自社農園ぶどうのみを使って、酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ39」をリリース開始いたします。 使用している品種は39品種。...
秋の実りを五感で味わう ― 京丹波ぽーく×丹波ワインの一夜限りのディナー秋の京丹波を体験できる特別な夜が訪れます。 地元ブランド豚「京丹波ぽーく」の生産者・岸本大地さんをお招きし、丹波の旬の恵みと丹波ワインが奏でる「秋の饗...
