北海道壮瞥の春

2022.05.12 mk

GW前から約２週間、農園スタッフが北海道壮瞥の新圃場での作業にあたっていました。北海道はようやく春。桜の開花も始まり、一斉に野花が咲き始めています。新しい農園の植え付けと土を乾かさないためのマルチ張り、誘引のための…

ピノ・ノワールの展葉

2022.04.26 mk

京都丹波のぶどう農園も次々と展葉が始まりました。フラッグシップのピノ・ノワールも立派な葉が広がり始めています。晩生品種のカベルネ・ソーヴィニヨンは少し膨らみ始めたばかり。まだ４月中は遅霜の心配があるので、夜温が気が…

2022.04.25 mk

ワイナリーショップは通常毎週(木)が定休日ですが、5/5は臨時営業とし、4月29日〜5月8日までGW期間中含めて休まず営業いたします。 4/29からは、ワイナリー醸造所で生詰めした酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」…

2022.04.22 mk

関西地方の月刊グルメ雑誌で、単なる飲食店の紹介雑誌に止まらぬ関西食文化のオピニオンリーダ的存在の「あまから手帖」の5月号にてぐみロゼを掲載していただきました。阪神百貨店のうまいもんみっけ担当吉村さんのおすすめワインと…

2022.04.18 mk

丹波ワイングループでは人材育成・社会貢献の一環として「大学コンソーシアム京都」による大学生のインターンシップ実習を受け入れています。昨年は直売店部署での実習のみでしたが、今年は農園部署の実習受け入れも予定しており、スタ…

2022.04.12 mk

ワイナリーショップとオンラインショップのGWの休業についてお知らせさせていただきます。【ワイナリーショップとレストラン】 ■ワイナリーショップ、レストランduTamba、ヴィンヤードグリル 2022年4月29日（金）-…

2022.04.12 mk

ワイナリーショップでは下記内容にてテイスティング3種類がついたワイナリーツアーを開催しております。先日はこよなくお酒を愛する仲良し4人組が大人の校外学習でご来店。何と当日は清酒見学を終えて丹波ワインへご来店頂きダブル…

2022.04.12 mk

育苗していた接ぎ木から発芽し始めました。湿度と温度を一定に保つ部屋の中で、おがくずに埋めた接ぎ木。蝋で活着させた先から伸びてくる青々とした葉。鉛筆様の細い枝からこんなに水々しい若葉が展葉するのはちょっと不思議な感じ…

2022.04.12 mk

暖かくなってくると一雨ごとにあちこちでぶどうが芽吹き、下草がぐんぐんと伸びてきます。そうこうしている内に梅雨シーズン。長雨が降る前に雨よけのビニールシートをかけていきます。昨年春まで農園担当だった大沢もビニールシー…

2022.04.12 mk

萌芽が始まりました。毎年YamaSauvignon（ヤマ・ソーヴィニヨン）から始まる萌芽。こんなに早くに芽が出ると霜でやられるのが心配ですが、ヤマソーヴィニヨンはあとに続く品種の基準になります。足元には春の花が開花…