サンジョベーゼに改植中

京都丹波の向野圃場を改植中です。
カベルネ・ソーヴィニヨンからサンジョベーゼに植え替え作業。

苗床で１年間展葉させたものを直径30cmほどの穴をほって植え付けていきます。
根っこが放射線状に広がるように穴の真ん中に山を作り根を広げて植え付けるのがポイント。

丹波の気候に適した品種と台木の選抜を行い、徐々に改植をすすめていきます。