北海道壮瞥の新圃場

2021.04.06 mk

北海道壮瞥の試験栽培も３年目を迎え、高品質で安定したぶどうが収穫でき始めたので、今年から新たに1.5ヘクタールを拡大することにしました。洞爺湖近くのゆるやかな南向き斜面で、雑木林であったところを重機を使って整地してもら…

【丹波ワイン×ソラアオ】赤のベイクドと白のレア、2層が織りなす大人のチーズケーキ

2021.04.02 mk

2015年にオープンした、京都市右京区にあるチーズケーキ専門店「ソラアオ」さんが、京都丹波の自社農園産のワインを使ったこだわりのチーズケーキをクラウドファンディングで販売されます。ソラアオ国産素材にこだわり、保存料無…

2021.03.30 mk

先月満開の花を咲かせた京都青谷梅林。受粉した後は結実。ちいさな梅の実をつけ始めていました。桜同様、開花した後に展葉が始まる梅ですが、まだ葉っぱはついておらず、まるで枯れ木のよう。 7月上旬にはたわわに梅の実をつけて…

2021.03.30 mk

北海道圃場用に青竹を使った支柱を準備しております。毎年スタッフの竹林から数本伐採してきてもらいます。頃合いの長さににカットした後、縦割りで1/4程度にしたものを幼木の支柱に使用します。今年は更に1ヘクタールほど植栽…

2021.03.30 mk

京都丹波の向野圃場を改植中です。カベルネ・ソーヴィニヨンからサンジョベーゼに植え替え作業。苗床で１年間展葉させたものを直径30cmほどの穴をほって植え付けていきます。根っこが放射線状に広がるように穴の真ん中に山を作…

2021.03.30 mk

施設メンテナンスのため4月9日(金)はヴィンヤードグリルのみ臨時休業となります。なお、ショップは通常通り10:00～17:00までの営業となります。スタッフ一同皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

2021.03.30 mk

ワイナリーへ続く桜道、一気に開花が進み今週が見ごろです。ショップ前の木蓮も負けじと開花が進んでおります。ワイナリーショップではオススメ春ワインを3種類紹介しており、今週末からはショップに併設するぶどう畑を観ながらのヴ…

2021.03.26 mk

４月２日（金）より丹波ワインハウスでは、葡萄畑を見ながら楽しめるBBQ（Vinyard Grill）をオープンいたします。予約制のアラカルトも更に充実した内容にリニューアル致しました。丸ごとロティサリーチキン￥2,…

2021.03.26 mk

京都市内ではすでに桜も満開だそうですが、丹波は１週間ほど遅く開花が始まりました。今週末から来週にかけて見頃を迎えそうです。水仙や木蓮も開花を始め、ワイナリーショップ前は春爛漫！例年ですとワイナリーまでの道沿いの桜が…

2021.03.26 mk

暖かい日が続き、ぶどうの樹々も一気に水を吸い上げ始めています。少し視線を下げて、ぶどうの木々の下から除くとあちこちで水滴が落ちているのがよくわかります。追われていた誘引作業も本社と営業スタッフ総出でなんとかこなせてき…