京都丹波セミヨンレイトハーベスト 2017 750ml

¥ 11,000 税込

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このワインは化粧箱付きです

完熟した葡萄の収穫を更に遅らせ、丹波霧が発生する肌寒くなる時期に粒や房を丁寧に厳選して手摘みしました。貴腐菌も時折付着し、収穫時の糖度は35度を越えます。柑橘系や蜂蜜を思わせる凝縮された芳醇な香りと繊細な酸味を備えた生産本数が非常に少ない極上デザートワインです。

基本情報

葡萄収穫年　2017年
醸造本数　　84本
タイプ　　　白ワイン
味わい　　　極甘口
容　量　　　750ml
葡萄品種　　セミヨン100%
葡萄産地　　京都府船井郡京丹波町
アルコール　12%

2017年
7,8月の降水量は平年よりやや多めでしたが、4～9月の気温はやや高めで特に日照時間については過去５年で最高に長くなりました。ぶどうにとっては病害虫の発生により収量が減ったものの、品質は概ね良好で良質なものが収穫できました。

色	濃い黄金色にややオレンジのトーンが入る。清澄度良好で艶・輝きあり。粘性は強い。
香り	ボリュームは強く、ネクタリン、マンゴー、黄桃のシロップ漬け、オレンジピールの砂糖漬け、ハチミツなど濃厚な甘い香り。
味	リッチなアタック。コクのある凝縮した甘みと豊かな果実味は濃厚だが、柔らかく強めの酸とバランスが良い。アフターに感じるわずかな苦みがアクセントとなり複雑性が増す。
総評	ふくよかで豊かな甘みの中に綺麗な酸が感じられる上品な味わいのフルボディの極甘口。フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。定番のブルーチーズ、フォアグラのほか、餡入りわらび餅やきんつばなどの和スイーツと相性が良い。