京都丹波の黒葡萄が織りなす、果実味と気品京都丹波メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン＆タナ 2024 750ml

新商品

¥ 5,500 税込

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販売開始前です。

販売期間 2026/11/12 0:00 〜

メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニヨン33％、タナ17％。
それぞれの品種を木樽で熟成させ、個性を見極めながらブレンドしました。

メルローがもたらす柔らかな果実味とエレガントさ。カベルネ・ソーヴィニヨンが支えるしっかりとした骨格。そしてタナが加える、味わいに奥行きを与える繊細なタンニン。
華やかな赤系果実から、次第に黒系果実やスパイスのニュアンスへと広がる豊かな香り。滑らかな口当たりの中に、きめ細かなタンニンと程よい酸味が調和し、心地よい余韻へと続きます。

京都丹波の自社農園の葡萄の個性を、3品種のブレンドによって表現した、気品あるミディアムフルボディの辛口赤ワインです。
日々の食卓から、少し特別な日の一皿まで。料理とともにゆっくりとお楽しみください。

香りや味わい

🍓 赤系果実　★★★★☆

🫐 黒系果実　★★★★☆

🌿 ハーブ　★★★☆☆

🌶 スパイス　★★★★☆

🍃 タンニン　★★★☆☆

🥂 ボディ　★★★★☆

テイスティングコメント

色	淡いダークチェリーレッド。清澄度良好で輝きあり、粘性はやや控えめ。
香り	華やかな赤系果実のアロマから、次第に黒系果実の深みへと移り変わる、立体的でボリューム感がある。中盤以降はスミレやグリーンハーブのような青い香りに、ほんのり甘くスパイシーなクローブやオールスパイスのが加わる。
味	アタックは極めてスムーズで優美。きめ細かなタンニンと程よい酸が骨格を形成し、果実味と見事に調和している。中盤以降は引き締まった酸と果実感が心地よく、エレガントな味わい。
総評	ミディアムフルボディの気品ある辛口赤ワイン。滑らかな飲み口に、酸味と繊細な渋みが重なり、後半に向けて心地よく引き締まるメリハリのある味わいに仕上がっている。和牛頬肉の赤ワイン煮込みや香ばしく焼けたタレの焼き鳥などと。

Vintageリポート

2024年
猛暑続きで梅雨時期の長雨も少なく、ぶどうにとっては非常に良い年となりました。

生育期の有効積算温度は過去最高を記録し、着色品種については若干の高温障害がありましたが、概ね糖度も高く、収穫量も最も多くなりました。

基本情報

葡萄収穫年　2024年
醸造本数　　1580本
タイプ　　　赤ワイン
味わい　　　ミディアムフルボディ
容　量　　　750ml
瓶　口　　　コルク
葡萄品種　　メルロー50%、カベルネソーヴィニヨン33%、タナ17%
葡萄産地　　京都府京丹波町
アルコール　12%
添加物　　　酸化防止剤（亜硫酸塩）

京都丹波のメルローとカベルネ・ソーヴィニヨン

１粒１粒ぶどう畑で選果をしながら収穫を行うカベルネ・ソーヴィニヨン。粒は小さく、非常に手間と愛情のかかる品種です。１粒ずつ厳選していくことにより、色とタンニンと果実味の優れたものだけを仕込み、パワフルなワインに仕上げていきます。

一方メルローは軽快ながらもエレガントさが際立っています。カベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドするとその個性が発揮され、バランスの良い赤ワインにしあがります。

そこに少し深みを増す、タナを少量ブレンド。引き締まったミディアムフルボディの赤ワインです。

料理との相性の良さ

このワインは、肉料理はもちろん、和食との組み合わせもおすすめです。

・和牛頬肉の赤ワイン煮込み
・炭火で香ばしく焼き上げたタレ焼き鳥
・ボロネーゼパスタ
・マグロやカツオの炙り、燻製のお造り

特におすすめしたいのが、マグロやカツオなどの炙りや燻製をワサビ醤油でいただく組み合わせ。
赤ワインと魚料理という意外な組み合わせですが、炙りの香ばしさや魚の旨味、ワサビ醤油の風味がワインと調和し、新しいおいしさを発見していただけます。

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