商品番号 item_sv20

京都丹波サンジョベーゼ　2020　750ml

¥ 4,400 税込

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京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを使用し、木樽で熟成させました。酸味のきいたスパイシーな香りが特徴。果実味やタンニンは控えめで、しっかりとした酸味が全体を引き締めています。甘辛い醤油を使った料理や中華料理、サーモンや鮪の炙りなどに。

基本情報

葡萄収穫年　2020年
醸造本数　　1400本
タイプ　　　赤ワイン
味わい　　　ミディアムボディ
容　量　　　750ml
葡萄品種　　サンジョベーゼ
葡萄産地　　京都府船井郡京丹波町
アルコール　12%

2020年
生育時の積算温度は平年並みでしたが、6-7月の降水量は通常の1.5倍ほどになりました。しかし収穫前の１か月間はほとんど降水がなく、日照時間も非常に多く、ぶどうのとっては最高の年となりました。自社農園では過去最高の収量を記録した年となりました。

色	明るく淡いルビー色。エッジにオレンジのニュアンス。清澄度良好で粘性は中程度。
香り	ボリュームのある香り。赤系果実のラズベリー、チェリーとブラックベリー、ブルーベリーなどの黒系果実、スミレの香りも感じられる。スワリングするとナツメグ、グローブなどの甘いスパイス香も顔を出す。
味	やや軽めのアタック。酸はしっかりしているが少し柔らかい印象で嫌味がない。果実味は中程度でイキイキとしている。タンニンはきめ細かく収斂性もあり存在感があり、中盤から後半にかけて旨みを伴った穏やかな果実味を支えている。小柄ながらバランスのとれたミディアム・ライトボディの辛口。フィニッシュは中程度。
総評	軽めの印象ながら優しい果実味と充実した旨みが印象的なサンジョベーゼ。焼き鳥を甘いタレで。茄子とひき肉のみそ炒めなどと。

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