今週末はワイナリーでゆっくりしませんか？　　　　高速道路無料化社会実験が6月19日（日）までです。　今の機会に是非ワイナリーにお越しください！京都方面より、京都縦貫自動車道にて沓掛IC→丹波IC（無料）丹波ICより国道９…

スタッフが胸に抱えているのは赤ちゃんではありません。なんと「ズッキーニ」です！長さ30センチは余裕であります。現在ワイナリー限定で発売している「ズッキーニのピクルス」。そのズッキーニを作ってくださっている農家の「福岡さん…

「Early Summer ・・・ 初夏」ちょっとジメジメする6月。こんな季節には、すっきり・さっぱりしたものが食べたくなります。そしてこの時期だからこそ楽しめる、　「ワインと食の最高のコンビネーション = マリアージュ…

今が旬の「ズッキーニ」　南仏料理、野菜のトマト煮込み「ラタトゥイユ」が大好きで、毎年楽しみにしています。その姿カタチのそっくり具合に、ずっと「西洋のキュウリ」だと思っていました。ところが大間違い！見た目はキュウリによく似…

梅雨入りもして、季候が急激に変化して体にはきつい時期になりました、皆様は大丈夫でしょうか。今の時期によく食べ規則正しい生活をおくらないと、夏ばてしたり、夏風邪をこじらしたりと、楽しい夏過ごせなくなります。そこですこし食欲…

6/1～9/30の夏期間におけるワインおよび食品の配送は、品質保持のため全てクール便でのお届けとなります。通常（常温）配送は一切行いませんので、予めご了承ください。お届け先1件に対してのお買い上げ金額が5,000円未満　…

少しずつ、春から夏になる支度を始めた季候に合わせ、野菜も端境期をむかえ、なくなる物や、出てくる野菜があわただしくなっています。今回は少し変わった野菜をご紹介。名前は鈴カボチャ、名前もとても涼しげです。主に沖縄県宮古島で生…

おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」ぐるぐる！　「おいしいもの」と同じくらい、「たのしいこと」が大好きなオカダです。　「おいしくて、たのしい！」なんて、幸せの極み！それを両方味わえ…

　長年の「燻したい願望」を実現すべく、レストランの山崎シェフと一緒にさっそく「燻製実験」を決行しました。燻製は二人とも初体験、今回は15度～30度の低温で燻す「チーズの冷燻」に挑戦！山崎お手製、丹波ワインのダンボールで作…

鮭とば、いぶりがっこ、ベーコン・・・。酒のアテになる美味しいものたち。共通点は 「燻す」 という調理法です。古代から、もともとは長期保存のために行われていた「燻製」も、今では独特の食感や香り、味わいを楽しむための調理法の…