地野菜レストランDu Tamba 『特別コース-彩-のご紹介』

厳選された国産牛のステーキと地元の食材をふんだんに使った、彩り豊かなコースをご案内させていただきます。
特に溢れ出る肉の旨味と、しっかりと実った地野菜の香りが、自園葡萄を100%使った丹波鳥居野シリーズのワインと相性抜群です。
内容   彩 ¥5,800(税別)
アミューズ    シェフ特製 本日のアミューズブーシュ
前菜       京合鴨の燻製
         自家製ピクルス
         夏野菜と地卵のオムレット
         新玉葱のグラッセ
         本日の鮮魚のマリネ
         バジルと大葉のジェノベーゼソース
スープ      京丹波産 完熟トマトと地野菜のガスパチョ
メイン      国産牛ロースのステーキ 自家製梅肉ソース
         地野菜ソテーを添えて
デザート     本日の自家製デザート盛り合わせ
 
※食材の入荷状況により、メニューの変更がございます。
※週末は込み合いますのでご予約をお勧めいたします。
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レストランduTamba:木戸
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