京都丹波PinotNoir Vieille Vigne 収穫

いよいよ収穫も山を迎えつつあります。2020年PinotNoir Vieille Vigneの収穫を行いました。
Vieille Vigneとは樹齢30年以上の古木で育った葡萄の房だけを使ったワインです。
ピノ・ノワール自体、日本のワイナリーで栽培しているところは少なく、また樹齢30年以上の古木だけでピノ・ノワールを作っていることろは他にありません。
2020年は7月は長雨で病害虫の心配もありましたが、8月に入ってからの降水量が皆無に近く、非常に凝縮感のある黒々とした房が収穫できました。猛暑日が続き、人には厳しい気候でしたが、ぶどうにとっては最高品質の気候です。