いよいよ仕込みも終盤となりました。
てぐみ用のMuscatBaileyA。
酸味を活かし、タンニンの抽出を抑えるために醸さずにブラッシュでロゼにします。
文:黒井
仕込み終盤
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てぐみ用のMuscatBaileyA。
酸味を活かし、タンニンの抽出を抑えるために醸さずにブラッシュでロゼにします。
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京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。
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