冬の剪定作業
朝晩、濃霧に覆われる京丹波。 日中の日差しは大変心地よく、剪定作業も牧歌的な雰囲気で行っております。 今年は研修スタッフもおり作業員が例年と比べると多めなので、作業効率を考え分担制にしてみました。 余分な枝をカットして、…
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【ワイナリーショップ情報】 和牛すじ赤ワイン煮込みカレー
ヴィンヤードグリルやイベントで大人気のワインに合うカレー、和牛と赤ワインをふんだんに使用使用したスパイシーなカレーがご家庭でも楽しんでいただけることにありました！ ワイナリーレストランシェフ木戸のレシピを忠実に再現し、美…
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冬剪定 始まりました
丹波のぶどう農園、冬の風物詩「剪定」が始まりました。 今年の作業集大成でもあり、来年の仕込みでもあります。 寒くなるとぶどうの木々は休眠期に入り、冬眠状態になります。 来年春先に伸びてくる新鞘の位置や誘引する方向などを見…
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ワイナリーショップのお歳暮情報
ワイナリー併設ショップではロングセラーで人気不動の山雀赤白セットから、ワイナリー限定販売のワイン、100%ぶどうジュースの詰め合わせやオリジナルサブレのセットなど様々なお歳暮商品を取り揃えております。 店内には贈呈品コー…
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ベストお取り寄せ大賞金賞受賞！
日本最大級のお取り寄せ情報サイト「お取り寄せネット」。その中で、年に一度の大好評企画「ベストお取り寄せ大賞」で丹波ワインシードルが金賞を受賞いたしました。 青森県弘前市のタムラファームさんのりんごそのものの美味しさが皆様…
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アロマティックなナイアガラ2020発売開始！
近年人気急上昇のアロマティック品種のナイアガラ。 いよいよ2020Vintageのリリース開始いたします。 キリッと冷やしてクラッシュアイスを放り込んだコップでガブガブと楽しめる香り豊かなフルーティー白ワインです。 炭酸…
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ワイナリーショップ 長期熟セール！
ワイナリーショップでは11/21(土)～29(日)まで「長期熟セール！」と題し、京都丹波traditional長期熟成シリーズのスパークリングワインを10% offでセール販売いたします。 各vintage1本あたり税込…
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酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみロゼ」リリース開始！
大変お待たせいたしました！！ 先日より連日ボトリング作業を行っておりましたてぐみロゼ。 ヌーボーやてぐみ白に引き続き、てぐみロゼ2020年vintageをリリースいたします！ 発酵由来の自然のガスは既にきめ細やかですが、…
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京都東福寺にて出展しています
今年は新型コロナウイルス感染症の影響で試飲はやっていませんが、京都東福寺の素晴らしい紅葉を見ながら1杯￥300～カップグラスでの販売を11.29(日)まで行っています。勿論、ボトル販売も行っています。 先週発売したばかり…
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にごりワイン赤の魅力
1995年から白のにごりワインを発売し、ノウハウを蓄積した上で2013年に赤にごりをリリース開始いたしました。 赤ワインなので「にごり」は白ほどわかりやすくはありませんが、グラスに注ぐとくすんでいるのがよくわかります。 …
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夏の京丹波を味わう一日。とうもろこし収穫体験 × ワイナリーランチ開催京都・京丹波の夏を、五感で味わう特別イベントを開催します。今回の主役は、京丹波の豊かな自然の中で育った“本気のとうもろこし”。昼夜の寒暖差が大きい京丹...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報AEON各店舗 試飲販売 【関西エリア】日時：6月20日(土)-21日（日） 12:00-19:00会場：橿原店・茨木店・ UMIE店・堺鉄砲町店丹...
連日誘引作業自社農園では連日誘引・草刈りの日々が続きます。今年は新人２名が入社してくれたので、作業も順調に進んでいます。 新しく伸びた枝をワイヤーの間にはさみ、テ...
【ワイナリーレストラン】 醸造家と楽しむワイナリーディナーイベント開催しましたワイナリー近くにある宿泊施設、フェアフィールドバイマリオット京都京丹波さん。ご宿泊者さま限定で、ワイナリーレストランにて送迎付きディナーイベントを開催...
京都ワイン（白） ピノ・ブラン＆ショイレーベ 2024 リリース開始します京都丹波産のブドウから生まれた「京都ワイン（白） ピノ・ブラン＆ショイレーベ 2024」のリリースを開始いたします。和食に寄り添うワインを造り続けてき...
