ジビエハンター垣内さんの丹波ワインランチ会
いつもレストランの鹿肉や猪肉でお世話になっている、ジビエハンターの垣内氏とスタッフの方々が、ランチでご来店頂きました。 もちろんメインは鹿と猪。 美味しい食材をいつも提供していただいている感謝の気持ちを込めて、特別メニュ…
いつもレストランの鹿肉や猪肉でお世話になっている、ジビエハンターの垣内氏とスタッフの方々が、ランチでご来店頂きました。 もちろんメインは鹿と猪。 美味しい食材をいつも提供していただいている感謝の気持ちを込めて、特別メニュ…
伝統的な瓶内二次発酵で醸造した京都丹波Traditionalの2007、2008、2009、2010の4アイテムと、2008Roseの合計5アイテムをリリースいたします。 いずれも長期の瓶内熟成を経て、2019年にデゴル…
お待たせいたしました! 京都丹波の自社農園産ぶどう100%使用のシャルドネ シュール・リー 2018とピノ・ブラン シュール・リー 2018をリリース開始いたします。 いずれも生産本数の少ない限定醸造となっております。 …
Brochette西川さんがお店で使われる枝を剪定しに来ていただきました。 炭火に少しぶどうの剪定枝を加えてグリルする料理で、お野菜やお肉をワインとともに楽しんでいただけるお店です。 毎年この時期になると剪定のお手伝いを…
12月に入り、2019年もあとわずか。 来年2020年に向けて農園では冬剪定が始まりました。 京都亀岡で新規就農に励んでいる大西さんもお手伝いに来ていただきました。 来年春先の萌芽を予測しながら今年伸びた枝をすべて切り落…
今年も残すところ、ひと月。 年の瀬、新年に丹波ワインをご用意いただくために! ワイナリーショップとオンラインショップの年末年始の休業についてお知らせさせていただきます。 【ワイナリーショップ】 2019年12月29日(日…
おまたせいたしました。 長らく欠品しておりました「小式部(白)」の醸造が完了し、再リリースさせていただきます。 日本ぶどうを使い和食に合うワイン。 その名もこしきぶ-koshikibu-(小式部)。 日本ぶどうを使った日…
今年はじめに和食に合うワインとしてリリースさせていただきました小式部ですが、ようやく2019年のぶどうを用いて醸造ボトリングが終了しました。 テイスティング結果も上々で、昨年以上に豊かな香りと爽やかな酸味の仕上がりになっ…
2019年、令和元年もあと僅か。 お世話になっている方やちょっとしたお使い物、年末年始に向けてのワインプレゼントはいかがでしょうか? 丹波ワインの人気ギフトセットをご紹介いたします。 只今オンラインショップ限定で一部商品…
只今オンラインショップではよりどり2本以上まとめてお買い上げいただくと25%割引セール実施中です。 京都青谷にごり梅わいんや京都ロゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンなどをお選びいただき、2本以上まとめていただくと25…