社員研修旅行（熊本）
２年に１度の社員研修旅行。 今回は九州大分〜熊本への研修です。 研修とは言いつつ、ご当地の美味しいお酒と食事を堪能するのが何より楽しみなスタッフ一同。 大分でふぐと清酒に舌鼓を打ちながら一路熊本へ。 熊本市内はフリーでス…
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追われています 冬剪定
例年ですと丹波も結構積雪がある時期なのですが、今年に限っては降雪ゼロ。 ３月中旬の気温が続く中、農園担当大沢が剪定作業に追われています。 素晴らしい速さで枝を剪定していってますが、それでもなかなか追いつきません。 日がな…
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2019年 年間人気ランキング
2019年のオンラインショップでの丹波ワイン人気ランキングを発表いたします！ No.1 アッサンブラージュ Assemblage（赤） 720ml 和食を意識して醸造しました。ダークチェリー、レーズン、土のついた黒系果実…
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NITTOKU NEWS No.76に掲載していただきました
日本特殊塗料株式会社様が発行する社外PR誌『NITTOKU NEWS』（総ページ数40ページ、オールカラー）に日本ワイン特集として丹波ワインを掲載していただきました。
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臨時休業のお知らせ
平素は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申しあげます。 さて、このたび、丹波ワインでは誠に勝手ながら社員研修旅行のため、下記のとおり臨時の休業日とさせていただきますのでお知らせいたします。 当日は大変ご不便ご迷惑をおかけいた…
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A Happy New Year 2020 !!
皆様、明けましておめでとうございます！ 2020年、丹波ワインも創業から40年を終え、41年目を迎えます。 これも皆様のご愛顧の賜物であり、感謝の限りでございます。 さて、今年の干支は「子」。 子年は、十二支の中でも一番…
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ジビエハンター垣内さんの丹波ワインランチ会
いつもレストランの鹿肉や猪肉でお世話になっている、ジビエハンターの垣内氏とスタッフの方々が、ランチでご来店頂きました。 もちろんメインは鹿と猪。 美味しい食材をいつも提供していただいている感謝の気持ちを込めて、特別メニュ…
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長期熟成を経て、リリースいたします！
伝統的な瓶内二次発酵で醸造した京都丹波Traditionalの2007、2008、2009、2010の４アイテムと、2008Roseの合計５アイテムをリリースいたします。 いずれも長期の瓶内熟成を経て、2019年にデゴル…
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京都丹波Chardonnay2018 リリース開始
お待たせいたしました！ 京都丹波の自社農園産ぶどう100%使用のシャルドネ シュール・リー 2018とピノ・ブラン シュール・リー 2018をリリース開始いたします。 いずれも生産本数の少ない限定醸造となっております。 …
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Brochette 西川さん 枝の剪定
Brochette西川さんがお店で使われる枝を剪定しに来ていただきました。 炭火に少しぶどうの剪定枝を加えてグリルする料理で、お野菜やお肉をワインとともに楽しんでいただけるお店です。 毎年この時期になると剪定のお手伝いを…
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