北海道壮瞥産 Pinot Blanc sur lie 2019 リリース開始します
2018年から試験栽培を続け、2019年に初めて収穫したぶどうを使った1stヴィンテージワイン。 北海道壮瞥町産のぶどうを100%使用した「北海道壮瞥 PinotBlanc sur lie 2019」をリリース開始いたし…
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KYOTO-ROSE（京都ロゼ）2019 新発売
黒ブドウで赤ワイン専用品種であるメルローを白ワイン仕込みで醸造した「KYOTO-ROSE 2019」をリリース開始させていただきます。 京都亀岡で栽培するメルローは雨よけ施設の下で着色と糖度もぐんと上がり、キレのある酸味…
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ワインに合う 「猛暑と戦う夏イチオシレシピ!!! 」
梅雨明けそうそう、暑いですね〜 連日ニュースでは35℃の猛暑日を超える気象観測。 聞いているだけで暑くなります。 ということで、今回のブログはこの夏おススメ簡単夏レシピを紹介しちゃいます(/・ω・)/☆ 使うものはズバリ…
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京都亀岡 福岡農園
京都亀岡の福岡農園。 今年はいろんなことにチャレンジしてもらっています。 棚仕立てであったカベルネ・ソーヴィニヨンを改植して垣根にしたり、雨よけ設備を試験的に導入したり、房の傘掛をしたりと福岡さんにとってはチャレンジイヤ…
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2020年 初絞り 始まりました！
早いものでもう仕込みシーズン突入です。 四国多度津から2020年初めてのデラウェアが入荷しました。 仕込み場には甘酸っぱいぶどうの香りが充満。 初日は10tを仕込み、早速圧搾機で搾汁しました。 今週は多度津のデラウェアだ…
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丹波ワイン公式Lineアカウント開設しました
丹波ワインでは丹波の四季情報やワイナリーショップ、オンラインショップ、新商品情報などをSNSでも発信しております。 ご利用のSNSで、是非友だち追加やフォローをお願いします！ https://www.instagram….
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ワイナリーショップより 家飲みお助けアイテムのご紹介
ワイナリー併設ショップでは、ワインラバーにとっての必須アイテム、Anti-OX「アンチ・オックス」を取り揃えております。 このAnti-OX、イタリアのソムリエ協会なども公認しているもので、抜栓後に飲み切れなかったボトル…
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仕込みの準備
8月に入り、すでにデラウェアの入荷予定が決まり始めています。 そろそろ仕込みの繁忙期ということで、仕込み場の機械類の最終洗浄調整を行っております。 ３年前に導入した窒素置換圧搾機も念入りに洗浄とチェック。 ぶどうの房もす…
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ワイナリーショップ「夏に冷やして美味しい赤ワイン！」
ワイナリー併設ショップでは「夏に冷やして美味しい赤ワイン！」フェアを開催中です。 スタッフがオススメする4種類の赤ワインからよりどり2本以上ご購入頂くと10%OFF、ワイナリーショップ会員様は何と20%OFFでお買い求め…
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北海道壮瞥圃場、３年目
2020年はすでに西日本中心に降水量が平年を超えているところも多く、果樹の生育に大きな影響がありそうです。 夏野菜もすでに不作で高くなりつつあるとか。 北海道壮瞥町の試験圃場のぶどうの木々も順調に生育しています。 201…
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