丹波ヌーボーと松瀬シェフのこだわりディナー
丹波ヌーボーと松瀬シェフのこだわりディナー新酒の白赤ともに出そろった11月27日、グランヴィア京都のフレンチ「ラ・フルール」で地元京都の食材と丹波ワインとのマリアージュを松瀬シェフによって作り上げていただきます！是非、皆…
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食いしん坊通信 vol.94 ～とろけるローストビーフ！～
クリスマス、お正月など、冬のイベントが楽しみな季節になってきました。もちろん！美味しい食事とワインは欠かせません！というわけで、冬のディナーにおすすめ！スライスしたローストビーフが登場しました！厳選された
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「樽庫見学ツアー」
11/10（土）・11/11（日）の新酒祭りにて「樽庫見学ツアー」を企画いたしました。内容は11時・12時・13時・14時のワイナリーツアー参加のお客様には普段は決して入れない樽庫に特別にご案内！そして！樽庫内にて●「…
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ガーデンカフェに･･･
Tamba Wine Nouveau Festival 201211月10日(土)、11月11日(日)ガーデンカフェに２日間のみのワインバーが登場！！営業時間10日 11：30～14：0011日 11：30～15：00大…
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食いしん坊通信 vol.93 ～秋スイーツ満載！～
ぶどうはもとより、イモ栗なんきん大好き！岡田です。ショップは秋のスイーツ満載！お菓子工房「sweet-colis」さんの秋限定スイーツをご紹介します！「sweet-colis」さんは焼き菓子中心、無添加でナチュラルなお菓…
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「新酒・赤」の現状報告♪
11月9日発売！現在「新酒・赤」は発酵も終り冷却タンクにてひっそりしっかりと冷却中です。この後はザックリ言うと「清澄」→「濾過」→「仕上げの濾過」→「瓶詰め」のコースです。そして、濾過前の「新酒・赤」を少し頂きました！さ…
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新酒祭り限定企画！樽庫見学ツアー！
新酒赤の発売直後、11月10（土）11（日）の新酒祭りで「樽庫見学ツアー」を開催します！11時、12時、13時、14時スタートのワイナリーツアーにご参加いただいた方限定で、普段は入っていただけない樽庫に特別にご案内いたし…
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「くろまめフェスタ」開催しました！
10月6、7、8の3日間、くろまめフェスタ開催しました！ありがたいことに3日間とも、収穫の時間は雨も降らずお天気に恵まれました。自社の黒豆畑に着くと、早速、収穫開始！「黒豆枝豆ってこんなふうになるんだ！」とビックリされる…
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食いしん坊通信 vol.92 ～今だけ旬の味！～
今年もやってきました！ 丹波の黒豆枝豆の季節！ 毎年、約2週間しか味わっていただけない、まさに「旬の味わい」です。こちら、自社畑で育てています。特に今年は生育上ベストなタイミングで雨が降ってくれたため、実りも最高！ 一粒…
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発売まであと一月！
こんにちは、ワイン担当の細田です。先日、11月9日発売「新酒・赤」このワインに使用している「マスカットベリーA」の圧搾をしていたのでその報告をしたいと思います♪「新酒・赤」はMC法（マセラシオン・カルボニック）という密閉…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 東福寺境内 臨時売店 【関西エリア】 日時：11月15日（土）-12月7日（日） 試飲販売 ハーベス京...
丹波ワイン ヌーボー2025 揃いました！1984年発売以来、毎年リリースしているヌーボー（白）に引き続き、マスカット・ベーリーAを使ったヌーボー（赤）と澱をそのままボトリングしたにごりタイプ...
【宿泊者限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
Japan Wine Challenge 2025 受賞しました第28回ジャパン・ワイン・チャレンジが、2025年9月21日（日）から23日（火）まで、第一ホテル両国にて開催されました。 世界17ヶ国から1,000...
てぐみロゼボトリングボトリング作業もいよいよ終盤に突入です。 てぐみロゼのボトリングが続きます。ボトリング直後は澱などが撹拌され、ロゼも濃い色で、まるでブラッドオレンジジ...
