畑は「摘心」中です！
こんにちはワイン担当の細田です。今日は畑がセミヨンの「摘心」作業中でしたので、その様子をお届けします。「摘心」とは新芽の先端を切ることで、実に栄養を行き届かせ結実を促す為に行う作業。上から15～20枚ぐらいの葉を長～い鎌…
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皆様、ありがとうございました！
2012年１２月７日から発売開始し、今では完売となったワイン「丹波無添加醸造」このワインは１本あたり５０円が公益財団京都地域創造基金「若年性認知症サポートファンド」に寄付され、若年性認知症の方々の「はたらくこと」・「生活…
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これ、何の芽でしょう？？
突然ですが、この芽が何だか分かりますか？ 答え：黒豆 です 我が家の家庭菜園用にポットで発芽させた黒豆を写真に納めてみました （食品を担当させていただくようになってから植物の生育サイクルが気になる今日この頃です…
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ハワイアンライブ in 丹波ワイン 7月27日
～～～ハワイアンライブ in 丹波ワイン 7月27日開催～～～ ダンサー メレ・マリエ＆フラオハナ・ナーナー・イカラニ常夏のハワイ・・・・日本もこれから夏本番！日本で…
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レストラン 新メニュー
レストランのメニューが新しくなりました。～～平日限定コース：テロワール 2,300円～～～～前菜：丹波の食材を使った一押し前菜スープ：丹波地野菜のクリーミースープ主菜：下記の3品からお選び頂けます●黒毛和牛のタタキ アッ…
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夏らしくなってきました
こんにちは、レストランの山崎です。丹波の朝市の野菜も夏らしくなってきています。今日は地元のカラフルなトマトをご紹介！！今回は鮭のコンフィとトマトを合わせました。トマトは三色使用しています。それぞれ色も味も異なるのがおもし…
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葡萄の花が満開です♪
こんにちは、ワイン担当の細田です。いま、丹波ワインでは葡萄達がその小さく可憐な花を咲かせています。上記の画像は「セミヨン」の花です。貴腐ワインとして栽培しているので「遅摘み」です。１１月頃の収穫となります。こちらはちょっ…
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【6月29日】メーカーズディナーのお知らせ
～メーカーズディナーin丹波ワイン～6月29日（土）16:10～料金：8500円 要予約20名まで場所：丹波ワインハウス送迎：往路 園部駅西口15:30発→丹波ワイン16:00着 復路 丹波ワイン19:45発→園部駅…
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ジェラートはいかがですか？
梅雨というのに雨は降らず、蒸し暑い日が続いていますが体調を崩されたりしていませんか？ さて、今日は見た目も味も涼やかな丹波ワインオリジナルスイーツをご紹介したいと思いますそれは丹波ワインジェラート。お味は2種類、赤ワイン…
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林檎のワイン”Cidre” と りんごタルト
今日はレストランで取り扱っているデザートとワインのご紹介です。まずご紹介するのが、完熟りんごを使ったスパークリングワインの「Cidre」です甘口のスパークリングですが、程よい酸味があり、甘すぎず、炭酸も強すぎず、飲みやす…
人気の記事
【2026年開催】丹波ワインの「ぶどう収穫祭」参加者募集中！今年の夏は、ワイン用ぶどうの収穫体験で大人も子どもも特別な一日を。 2026年の夏、丹波ワインの自社農園で「ワイン専用品種のぶどう収穫体験イベント」を...
京都丹波シャルドネ2024｜太陽に恵まれた当たり年の一本を会員様先行販売7月23日（木）より、オンラインショップ会員様限定で「京都丹波シャルドネ2024」の先行販売を開始いたします。2024年の京都丹波は、梅雨時期の降雨が...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報丹波ワイン試飲会 【関西エリア】 会場：京都伊勢丹B1和洋酒売場 8月5日（水）～8月18日（火） ※販売スタッフが不在の日もあります。 丹波ワイン試...
人気のオレンジワイン「Dela Gris 2025」リリース開始します！お待たせいたしました。毎年ご好評いただいているオレンジワイン「Dela Gris（デラ・グリ）」の2025ヴィンテージを発売開始いたします。近年ますま...
涼を楽しむ、夏のスパークリングワイン6月は過ごしやすい日が続きましたが、7月に入ると一転して厳しい暑さが続いています。そんな季節に飲みたくなるのが、キリッと冷えたスパークリングワイン。グ...
