2010クリスマスメニューのお知らせ
レストランからのクリスマスメニューのお知らせ。レストランでは今年もクリスマスメニューをご用意させていただきました。今回は丹波の食材とフランス料理をテーマに力作のメニューを作りました。大切な人や家族と特別な時間をお過ごし下…
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食いしん坊通信 vol.23 ～ この冬、イチ押しギフト！ ～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。この冬、イチ押しのギフトはこちら！「レストラン特製 三田和牛のローストビーフ」厳選された三田和牛のロース肉ともも肉を、フランス産ゲランドの塩を使い…
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新圃場
山々は冬支度ですが、新しい圃場も今年の冬から作業に入ります。ワイナリーから車で５分。3haの農園をお借りすることになりました。今は重機で土を上下入れ替えています。ここには主に赤品種を栽培予定です。ゆくゆくは鳥居野圃場に植…
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11月コンサート
11月ヴァイオリン＆ピアノライブ開催日が近づいてきました！お食事メニューに試飲ワイン、抽選賞品･･･。着々と皆様をお迎えする準備が進んでいます！！少しですがお席にあきがあります。お時間の都合がつきましたら、ぜひご参加くだ…
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メニュー変更のお知らせ
11月13日からレストランのメニューを、リニューアル致しました。今回は丹波の冬野菜をたっぷりと使い、パイやポトフと言った体の温まる料理をご用意致しました。・鴨の燻製 こちらは、和知産の本鴨使用、しっかりとした鴨の味わ…
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食いしん坊通信 vol.22 ～ ついに完成! ワインケーキ～
大変お待たせいたしました。やっと、やっと、「ワインケーキ」が完成しました！！丹波ワインを使った、オリジナルワインケーキ。京都・東山の老舗洋菓子店「フリアン」さんとのコラボレーション商品です！赤ワインケーキは「丹波クラーレ…
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馳走いなせやでのワイン会
3年目を迎えた「馳走いなせや」で、今年も11月7日にワイン会を催していただきました。丹波の食材をふんだんに使った料理とともに、できたての新酒を楽しんでいただきます。私もお客様としてガヤガヤ、スタッフとしてウロウロ、楽しま…
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食いしん坊通信 vol.21 ～ にごり葡萄酒 ～
「にごり はまだ？」 そんなお声をたくさんいただいておりました。大変お待たせいたしました！ 毎年大人気の「にごり葡萄酒」、「特撰 にごり葡萄酒」が11月5日（金）発売になります！「にごり酒」、ならぬ「にごり葡萄酒」。通常…
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食いしん坊通信 vol.20 ～まもなく発売開始！丹波ワインヌーボー・赤 ～
秋は新酒の発売ラッシュ！次にお目見えするのは・・・11月5日（金）発売の「丹波ワインヌーボー・赤」です！発売を前に、まさに今、瓶詰めされています！今年もフレッシュでフルーティな、香り豊かな新酒に仕上がりました。国産マスカ…
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寒い季節ならではの・・・
朝晩の冷え込みが厳しくなり始め、暖かい料理が美味しく感じられる季節になり始めました。今回は丹波の地野菜と高坂ポークのソーセージでポトフを、仕込みました。このソーセージは化学添加物無添加ソーセージで素材の味が生きたソーセー…
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秋の実りを五感で味わう ― 京丹波ぽーく×丹波ワインの一夜限りのディナー秋の京丹波を体験できる特別な夜が訪れます。 地元ブランド豚「京丹波ぽーく」の生産者・岸本大地さんをお招きし、丹波の旬の恵みと丹波ワインが奏でる「秋の饗...
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【宿泊者限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
Japan Wine Challenge 2025 受賞しました第28回ジャパン・ワイン・チャレンジが、2025年9月21日（日）から23日（火）まで、第一ホテル両国にて開催されました。 世界17ヶ国から1,000...
