今日は今週末から始まる、夏メニューのご紹介。上の写真は前菜の鴨のテリーヌです。国産で広々とした大地でストレスをあたえず健康に飼育されたバルバリー種。フォアグラやピスタチオと供にテリーヌに仕上げました。白ならリースリング、…

ついに、ついに完成しました！以前、試作段階で一度ご紹介した、 「ぐるぐるソーセージ」です！完成までの奮闘記はこちらをクリック解凍して「ぐるぐる」ひねれば、もう気分はソーセージ職人！家族と、お友達と、恋人と、「みんなでぐる…

今日はレストランで仕込んだ特製田舎風パテをご紹介！！国産の豚ミンチを1週間熟成させ、鮮度の良い鶏肝を使い、少しクセはあるけど、ワインとの相性はピッタリのパテに仕上がりました。ワイン好きなお客様にお勧めできる一品です。前菜…

いよいよ、本日発売!!いや～暑くなってきました。ムシムシ・ジメジメと梅雨の蒸し暑さは堪りません。そんな時におすすめのスパークリングワインがいよいよ6月24日（金）から発売開始です。夏の風物詩をデザインしたラベルでお馴染み…