糖度も上がってきました！
いよいよ収穫まであとわずか！糖度も順調に上がってきています。今週に入り、急に気温が下がっているのが少し気になるところですが、来週はまた気温が上昇するとのことですので、あとは酸度と糖度のバランスを実ながら収穫のタイミングを…
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秋のグルメと丹波にごりワインを音楽と共に
毎年恒例のにごりワインの会が今年もリーガロイヤルホテル京都で開催されます。できたての新酒をはじめ、秋の味覚と音楽を満喫していただけるイベントとあって、毎年大人気なのです。今年も武部宏氏の司会で、懐かしのオールディーズサウ…
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年中無休になります！
毎週木曜日が定休日でしたが、いよいよワインのシーズン、秋本番に向かい、2011年8月18日より年末年始を除いて年中無休とすることに決定いたしました！毎週木曜日にしかお休みのなかった方や、ふらりと立ち寄ったのにたまたま木曜…
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仕込み始まりました！
今年最初のぶどうの仕込みが始まりました。デラウェアです！食べるには少しまだ酸度が高いですが、ワインにしたときにはこの酸味が生き生きとしてキレを与えてくれます。今年の新酒をはじめ、できあがるワインが楽しみです！文責：黒井
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試飲でも大好評!!
今月のおすすめワインです。微発泡ワインと梅わいんの2種類なんですがコレがどちらも試飲で大好評なんです。微発泡ワインは「てぐみDelaware」なんですが丹波ワインのブログには何度も登場しているおすすめワインです。オンライ…
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食いしん坊通信 vol.55 ～NEW ! 丹波のご当地アイスクリーム ～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」夏本番！今年も暑い！ということで、 ひんやり冷たいスィーツを新入荷しました！ワイナリーのご近所、「食彩の工房」さん手作り、丹波の生乳を100％使…
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monthly exhibition
夏休み作品展に、第1号～3号の作品が登場です！！大阪からお越しのかわいいご姉弟がお絵かきコーナーで描いてくれた作品ですわたくし、スタッフでありながら、ひそかに第1号を狙っていたのですが･･･。先を越された･･･でも、この…
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食いしん坊通信 vol.54 ～NEW ! 柚子にごり梅ジェラート ～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」夏にぴったり！爽やかな新商品が完成しました！「京都瑞穂柚子にごり梅わいん」をつかった「柚子にごり梅わいんシャーベット」。地元の須知高校・食品科と…
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食いしん坊通信 vol.53 ～飲むクールビズ !? ～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」ついに8月突入！今年「も」暑い！ワイナリーで不動の人気、「ぶどうジュース」で夏をひんやり乗り切りましょう！ 「飲むクールビズ」 です！ぶどうを絞…
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収穫祭
寒い冬を耐え、梅雨を乗り切り、夏の太陽をたっぷり浴びて育った鳥居野畑のぶどう達を収穫する季節が今年もやってきました！！みんなでワイワイ盛りあがりませんか？２０１１年収穫祭日時：8月27日（土） 28日（日） 両日共に1…
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【2026年開催】丹波ワインの「ぶどう収穫祭」参加者募集中！今年の夏は、ワイン用ぶどうの収穫体験で大人も子どもも特別な一日を。 2026年の夏、丹波ワインの自社農園で「ワイン専用品種のぶどう収穫体験イベント」を...
京都丹波シャルドネ2024｜太陽に恵まれた当たり年の一本を会員様先行販売7月23日（木）より、オンラインショップ会員様限定で「京都丹波シャルドネ2024」の先行販売を開始いたします。2024年の京都丹波は、梅雨時期の降雨が...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報丹波ワイン試飲会 【関西エリア】 会場：京都伊勢丹B1和洋酒売場 8月5日（水）～8月18日（火） ※販売スタッフが不在の日もあります。 丹波ワイン試...
人気のオレンジワイン「Dela Gris 2025」リリース開始します！お待たせいたしました。毎年ご好評いただいているオレンジワイン「Dela Gris（デラ・グリ）」の2025ヴィンテージを発売開始いたします。近年ますま...
35年の古木と、新たな挑戦。丹波ワインの2つのピノ・ノワール同じ「ピノ・ノワール」という名前でも、その個性はひとつではありません。丹波ワインでは現在、2つの系統・4種類のクローンを栽培しています。35年以上守り...
