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ショップ&レストラン情報

ワイン担当細田のおすすめワイン

2011.09.28 other

こんにちは、すっかり涼しくなり夏が終わったのを実感する今日この頃です。さて、今回オススメするワインはワイナリー限定の「未ろ過カベルネソーヴィニヨン」です。最終工程のフィルターにかけずに上澄みだけを瓶詰めするノンフィルター…

イベント情報

monthly exhibition

2011.09.27 other

小石いずみ画展 「fluffy」 うっそうとした暗闇の中、かすかな光をもとめて ざわめきが聞こえます。優しい声に振り返ると、そこには未来への道しるべ…。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…

ショップ&レストラン情報

秋の味覚

2011.09.26 other

丹波では、朝夕と少しずつ秋らしくなり、つい先日までの暑さはどこに行ったのか・・・市場には秋を彩る食材がちらほらと顔を出すようになってきました。今回は丹波の代名詞、丹波栗を使ったデザート。丹波栗のロールケーキをご紹介。丹波…

四季情報

カベルネソーヴィニヨン収穫

2011.09.25 other

収穫もいよいよ後半戦に。8月下旬のソーヴィニヨンブランから始まった収穫も、ピノノワール、ピノブラン、シャルドネ、メルロー、タナー、サンジョベーゼ…、とついに畑にはカベルネソーヴィニヨンと遅摘みセミヨンを残すばかりとなりま…

ショップ&レストラン情報

食いしん坊通信 vol.58 ~丹波のベストマリアージュ! ~

2011.09.22 other

おいしいもの大好き!ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」秋と言えば「黒豆枝豆」! ご近所の農家・黒井さんからの旬のお裾分け、黒豆枝豆 がついに明日から入荷します。旬のものですので、ほんの数週間だけの週…

イベント情報

KUROMAME FESTINAL2011

2011.09.22 other

旬の黒豆枝豆と丹波ヌーボー(新酒)。一緒に味わったことありますか?意外や意外、実はとっても合う!『丹波のベストマリアージュ』なんです!同じ土地の旬のもの同士、合わないわけがありません。しかも獲れたて、湯がきたてのアツアツ…

イベント情報

「第25回 クラッシックカーフェスティバル」開催決定!  

2011.09.20 other

「第25回 クラッシックカーフェスティバル」開催決定!  「チームヤマモト・クラシックカーフェスティバル」毎年春先に開催している大人気のイベント「クラッシックカーフェスティバル」が今年は10月に開催することが決定しました…

イベント情報

丹波「食」フェスタ2011 開催いたしました!

2011.09.19 other

台風が接近する中、今年も3回目を迎えた丹波食フェスタ2011を開催いたしました!今年の目玉はなんと言っても熊魚庵たん熊北店の西村店長による「美味しいご飯の炊き方」「美味しいおだしの取り方」と「ぶどうの足踏み体験」です。オ…

イベント情報

丹波「食」フェスタ2011 開催決定!

2011.09.17 other

昨年も大盛況だった 丹波「食」フェスタ 、今年も開催決定しました!今年の目玉はなんと言ってもワイン用ぶどうの足踏み絞り体験!老若男女問わず、是非ご参加下さい。足踏みの体験はお一人様1,000円です。(ぶどう房お土産付き)…

四季情報

マスカットベリーA仕込み

2011.09.13 other

いよいよ赤新酒のマスカットベリーAの仕込みが始まりました。本日仕込んでいるのはロゼ仕立てで作るワインです。今年の葡萄は色も良く、そのまま絞っても結構着色のしっかりした果汁が搾汁できました。赤新酒は11月に発売予定ですが、…

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京都丹波ワイン

京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。


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