ピノ・ノワールのベレゾンすすみました
猛暑日が続き、着色が一気に進んでいます。 先月末はようやくちらほら色づき始めたピノ・ノワールも、すでに半分以上が着色。 糖度も徐々に上がってきました。 収穫までには地面に反射シートを引き始めて、太陽光をふんだんに浴びさせ…
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日本ワインコンペティション2022受賞
山梨県で開催された日本ワインだけのコンペティション2022。 本年度は700点を超す出品があったそうで、「すめらぎ（白）」が銅賞を受賞いたしました。 すめらぎ-皇-（白） 750ml JapanWineCompetiti…
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2022年 ワイン用ぶどう収穫祭のお知らせ
3年ぶりに開催決定！ ワイン用ぶどうの収穫体験！ 生食用のぶどうとは一味もふた味も違うワイン専用品種の手摘み体験イベントです。 その場で手絞り体験もしていただきます。 お子様やご家族で、ワイン初心者からワインマニアまで楽…
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ワイナリーツアーへご参加いただきました！
ここ最近は真夏日の合間に急な大雨が降ったりと過ごしにくい日が続いていた京丹波町ですが、先週末は暑さの中にも涼しい風がありワイナリー訪問日和でした。 東京と山口のワインラバーのご友人同士が京都丹波ワインで集合しBBQを満喫…
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日本ワイナリーアワード2022
日本ワインの普及・拡大に貢献している評価をいただき、日本ワイナリーアワード2022で４つ星をいただきました。 これからも美味しいワイン作りを目指し、スタッフ一同頑張りたいとおもいます！
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【ワイナリーショップ】レストランduTamba 7/23〜新メニュー
丹波ワインのぶどう畑を身近に感じながら、美味しい食事とワインを楽しめる空間、レストラン「duTamba」の7月23日（土）からの新メニューをご紹介します。 スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております！ d…
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壮 瞥 × 京丹波
北海道洞爺湖のほとり、壮瞥町。 丹波ワインは2018年、最高品質のぶどうを求めこの地に農園を開拓しました。 北海道有珠郡壮瞥町と丹波ワインとのおつきあいは、2014年壮瞥町産のりんごを使ったシードル醸造の依頼がきっかけで…
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京都丹波 ピノ・ノワール ロゼ 2021 リリース開始します
お待たせいたしました。 京都丹波産のピノ・ノワールを使用したロゼをリリースいたします。 ピノ・ノワールでロゼを醸造するのは初の試み。 2021年は遅霜と8月の長雨の影響で収穫量が激減した年でしたが、収穫できたぶどうについ…
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北海道壮瞥産 Sopet Blanc 2021 リリース開始します
北海道壮瞥町産のぶどうを100%使用した「北海道壮瞥 Sopet Blanc 2021」をリリース開始いたします。 2018年から開始した北海道壮瞥でのぶどう栽培。 多くのボランティアスタッフに支えられて、３年目でようや…
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【ワイナリーショップ】ワイン検定開催お知らせ
このたびワイナリーショップでは一般社団法人日本ソムリエ協会(J.S.A.)主催のワイン検定ブロンズクラスを開催いたします。 「J.S.A.ワイン検定」とは、ワインに興味をお持ちの方を対象に、ワインの基礎的な知識の普及を目…
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【宿泊者限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
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てぐみロゼボトリングボトリング作業もいよいよ終盤に突入です。 てぐみロゼのボトリングが続きます。ボトリング直後は澱などが撹拌され、ロゼも濃い色で、まるでブラッドオレンジジ...
