商品番号 5807

code 4950973000513

酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」セット

¥ 4,070 税込

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包装(必須)
熨斗の種類(必須): 熨斗が必要な方は選んでください
内熨斗のみとなります
熨斗お名前: 熨斗下段にお名前ご希望の方はご記入下さい。

+ ¥ 0 税込

白、赤・750ml×2
こちらのセットは化粧箱付きです。

国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。

【開栓時の注意】
色素が多く、瓶内のガス圧も高いため、炭酸ガスと酵母や色素が反応し、泡が立ち上がりやすくなっております。冷蔵庫などでしっかり冷やした上で、流しの中などで開栓し、先にグラスに２，３杯注いでいただくと、ボトル中の液面が下がり吹きこぼれにくくなります。
なお、瓶破損の恐れがございますので冷凍は絶対にしないでください。

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■てぐみ白　750ml
デラウェアを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。

■てぐみロゼ　750ml
マスカット・ベーリーAを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。

てぐみ

良質のデラウェアとマスカット・ベーリーAを使用しました。発酵終了直前のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン（澱引き）をしていない無濾過のため、ぶどう由来の澱が残り、そのにごりが独特の風味を醸し出します。

てぐみ…とは？

打倒！「とりあえずビール」
暖簾をくぐって発せられるその一言。うらめしい・・・いや、うらやましい。
シンプルでいて、ビールに取って代われる、飲みやすいけれどしっかりしたワインができないものか？最初の乾杯から楽しめるワインが造りたい！酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加のおいしいワインを造りたい！！
そんな思いから試行錯誤を繰り返し構想から二年、亜硫酸塩無添加の微発泡にごりワインの「てぐみ」が生まれました。ワイン造りの原点に立ち返り、原料の品質にこだわり、果汁の圧搾時に極力酸素をシャットアウト。酵母のセレクト、速やかな発酵、タイミングを見計らってのボトリングまで、女性醸造家の内貴が細心の気遣いで醸造するワインの一つです。
酵母由来の細やかな泡とにごり、シンプルだけど複雑味がある味わい深いワイン、それが「てぐみ」です。最初のヴィンテージはタンクから１本１本手作業で瓶詰を行っていたので「てぐみ」という名前をつけました。

あわ紋様

ラベルの泡紋様は女性スタッフによるデザインで、　発酵中のタンクで沸き上がる泡、グラスに注いだ時にはじける細やかな泡をイメージしました。柄杓は手でボトリングしていたので、お茶を入れる際に汲み上げる茶道具をいれました。

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てぐみ

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